家里只有土豆怎么做菜(2)

家里只有土豆怎么做菜

　　可樂土豆餅的做法：

　　配料

　　土豆2個、雞胸肉半塊、洋蔥1/4個、奶酪絲1杯、淀粉1/2杯、雞蛋1個、面包粉2杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙

　　步驟

　　1.土豆去皮、切片，蒸熟后趁熱碾成泥狀;雞胸肉切小丁，拌入調味料;洋蔥切碎。

　　2.用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。

　　3.將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少許雞胸肉及奶酪絲后，捏攏再按扁成餅狀。

　　4.每塊土豆餅先沾一層淀粉，再沾一層打散的蛋汁后，裹上一層面包粉，放入溫油中炸至酥黃。

　　5.起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。

　　椒鹽土豆餅的做法：

　　用料：土豆300克、梗米粉200克、豬五花肉餡300克、雞蛋黃50克、面包屑100克

　　調料：花椒鹽8克、味精2克、色拉油500克(耗約100克)

　　椒鹽土豆餅做法：

　　1、將土豆洗凈，放入籠內，上火蒸熟，取出去皮，壓成泥，放入米粉，揉成面團，搓成條，摘成25克重的面坯，壓成圓形面皮，包入豬肉餡，拍成圓形面餅。

　　2、將面餅坯蘸上雞蛋黃，滾上面包屑備用。

　　3、炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至五成熱，放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時，撈出，待油溫燒至七成熱，再放入土豆餅炸至金黃色，撈出瀝油，裝入盤內，撒上花椒鹽即成。

　　德式土豆餅

　　主料：土豆餅250克、雞蛋1個，面粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許

　　特點：色黃嫩軟、鮮香宜人

　　制作：

　　1)將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒面，面粉25克，并混合均勻;

　　2)將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻;

　　3)在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋，呈樹葉狀;

　　4)將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。

　　5)然后碼放在一個煎盤里、入爐烤幾分鐘，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成，食用時可淋上酸奶油或少許黃油

　　糯米土豆餅的做法：

　　主料：土豆、糯米粉、白芝麻

　　做法：

　　1、土豆去皮蒸熟用勺子壓成泥。拌入糯米粉～(我是隨意加滴～)使勁滴和勻了～(我的媽呀～下次堅決不做了，累得半S，手酸得不行啦～真不知道平常那些經常做面點滴人如何那么厲害……)

　　2、撮成小團在手里壓成餅，粘上白芝麻(也有沒有粘的～)入平底鍋里一點點油小火慢慢煎得兩面金黃就OK了

　　韓式土豆餅的做法：

　　原料：土豆1個(約200克)、雞蛋1個、面粉100克

　　配料：蔥花、花椒面、鹽、油50克

　　制作方法：

　　1.土豆用花型插板插成碎未(或用粗孔打磨機打碎)，放入面粉，打下雞蛋，放入調料(可依不同口味加入其它調料)，加適量水拌均成糊狀;

　　2.平鍋放油，燒至七成熱時，用湯匙(最好是長柄鐵匙)將土豆糊一匙一匙放入鍋內，壓成單個小餅。

　　3.注意控制火候，待餅兩面變色即可出鍋。

　　蛋黃土豆餅的做法：

　　主料：土豆2個,咸蛋黃3個,雞蛋2只,牛奶100克,糯米粉50克,面包碎。

　　做法：

　　1，教您蛋黃土豆餅怎么做，如何做蛋黃土豆餅才好吃

　　2，土豆、咸蛋黃蒸熟，土豆趁熱去皮搗碎，加入雞、蛋牛奶、糯米粉，拌勻，分成40克左右的劑子，包入蛋黃碎，拍成餅狀，兩面沾面包碎。入鍋炸至金黃，出鍋即成