小雞燉香菇的做法
小雞燉香菇的做法
香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。平時生活中你會做小雞燉香菇嗎?現在，學習啦小編來告訴你小雞燉香菇的做法。
制作小雞燉香菇需要準備的材料
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小雞燉香菇烹飪過程中的步驟圖
1.小母雞。
2.剁成塊。
3.山藥切成塊。
4.雞塊在開水里瀝一下，去腥膩味。
5.姜切成片，山椒切丁，蒜切片。
6.蔥、姜、蒜、山椒在油鍋里炒出香味來。
7.放一大勺黃豆豉。
8.把小雞蛋放進去。
9.放雞塊。
10.放山藥和香菇后再放二勺鹽。
11.放二大碗水后加蓋燒大約一個小時。
12.一個小時后放雞精，即可。
香菇的食療價值
1、抗衰老
香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經安寧，還可使心臟、肝臟及甲狀腺、前列腺等腺體的功能增強，具有抗衰老、增強人體活力、使人精力充沛的保健功用。
2、抗腫瘤
香菇中含有多糖類物質，可以提高人體的免疫力，抑制癌細胞生長，增強機體的抗癌作用。如腫瘤切除患者常食香菇，可以預防腫瘤的復發與轉移。目前國內外均有多種香菇有效成分制劑的抗腫瘤藥物，價格比較昂貴。
3、補血益氣
香菇具有養血補氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效，對治療貧血、佝僂病、肝硬化、食欲不振、腫瘤等病有一定的作用。
4、預防肝炎
香菇中含有一種干擾素，能干擾病毒的蛋白合成，使人體產生免疫作用，對病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有較好的防治作用。
5、補充維生素
香菇含有的多種維生素，可預防和治療因缺乏維生素而引起的各種疾病，如口腔潰瘍、腳氣病、角膜炎、皮膚病、貧血癥、夜盲癥等。
6、預防動脈硬化
香菇富含生物堿香菇嘌呤，具有降低血中膽固醇的作用，能有效地預防動脈血管硬化。
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