香菇燒雞腿的做法

香菇燒雞腿的做法

　　香菇中含有一種干擾素，能干擾病毒的蛋白合成，使人體產生免疫作用，對病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有較好的防治作用。香菇燒雞腿應該要怎么做呢?今天，學習啦小編為大家推薦香菇燒雞腿的做法。

　　香菇燒雞腿的食材準備

　　香菇燒雞腿的具體做法步驟

　　1.干香菇提前用水發泡至少2小時，雞腿用冷水浸泡解凍，土豆削皮待用

　　2.準備好蔥姜蒜

　　3.雞腿斬塊用水沖洗干凈

　　4.冷水放入雞腿塊水開之后加入料酒姜片幾粒花椒掉兩分鐘左右

　　5.掉好的雞腿塊撈出清洗干凈備用

　　6.熱油放入雞腿塊翻炒至水份干

　　7.再入準備好的蔥白、姜蒜、八角繼續翻炒出香味

　　8.加入料酒

　　9.加入醬油

　　10.翻炒均勻

　　11.加入開水或溫水

　　12.水開后放入泡好的香菇、一個冰糖塊

　　13.蓋鍋蓋中小火燉煮約二十分鐘

　　14.加入土豆塊(土豆塊事先也用水掉一下，這樣在煮的過程不易爛，步驟忘拍了)

　　15.蓋鍋蓋繼續中小火煮約十分鐘至土豆香軟

　　16.調入鹽后大火收汁，喜歡汁的多可以多留一點

　　17.裝盤撒入香蔥

　　香菇燒雞腿的制作技巧

　　干香菇要提前用水浸泡兩小時以上

　　土豆切塊后也掉一下水，這樣在燉煮的過程不易爛

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