香蕉軟餅干的做法

香蕉軟餅干的做法

　　香蕉味甘、性寒。其作用為生津止渴、潤肺滑腸。香蕉果實除鮮食外，還可以制成各種加工制品和提取香精原料。你了解香蕉軟餅干要如何做嗎?下面是學習啦小編給大家整理香蕉軟餅干的做法。

　　香蕉軟餅干的食材準備

　　香蕉軟餅干的具體做法步驟

　　1.將香蕉去皮后(約120克)放入小鍋，用搟面杖一端(或其他工具)將香蕉搗爛成泥

　　2.中火加熱直到沸騰。加熱過程中不斷攪拌。沸騰后轉小火，繼續攪拌并熬煮片刻，使香蕉泥濃縮成醬。

　　3.熬好的香蕉醬冷卻備用。

　　4.黃油切小塊軟化后，加入細砂糖，

　　5.用打蛋器打發1分鐘

　　6.加入蛋黃，繼續打發30秒。

　　7.將冷卻好的香蕉醬加入黃油里。

　　8.用打蛋器攪打至均勻。

　　9.倒入朗姆酒(或白蘭地)，此時不需要攪拌。

　　10.面粉與小蘇打混合篩入

　　11.用橡皮刮刀翻拌均勻，使面粉、朗姆酒和黃油充分混合，成為餅干面團。此時面團可能非常粘手，將面團放入冰箱冷藏片刻，直到變得較硬不粘手。

　　12.冷藏好的面團取出，整形。放入冰箱冷凍室冷凍至硬。

　　13.凍硬的面團取出來后，用刀切成0.5CM厚的片。擺在烤盤上。

　　14.放入預熱好190℃的烤箱，烤10分鐘左右，直到餅干表面金黃色即可出爐。

　　香蕉的功效

　　香蕉在人體內能幫助大腦制造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜的“快樂食品”。美國醫學專家研究發現，常吃香蕉可防止高血壓，因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。他們還認為，人如缺乏鉀元素，就會發生頭暈、全身無力和心率失常。又因香蕉中含有多種營養物質，而含鈉量低，且不含膽固醇，食后既能供給人體各種營養素，又不會使人發胖。因此，常食香蕉不僅有益于大腦，預防神經疲勞，還有潤肺止咳、防止便秘的作用。

　　香蕉的作用

　　香蕉味甘性寒，具有較高的藥用價值。主要功用是清腸胃，治便秘，并有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒，故脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應少食，胃酸過多者最好不吃。