芒果芝士慕斯蛋糕的做法

芒果芝士慕斯蛋糕的做法

　　現代醫學也有研究顯示，芒果苷作用于血小板特異性蛋白，對血小板的聚集有抑制作用，這與傳統醫學《食性本草》一書中說到的芒果微寒，無毒，主婦人經脈不通的觀點不謀而合。美味的芒果芝士慕斯蛋糕應該要怎么做呢?現在，學習啦小編來告訴你芒果芝士慕斯蛋糕的做法。

　　芒果芝士慕斯蛋糕的制作食材：

　　芒果芝士慕斯蛋糕的做法步驟：

　　1.餅干放入料理機打碎，或放入密封袋用搟面杖敲打搟成粉末

　　2.黃油切成小塊，隔熱水融化成液體，倒入餅干末中，混合均勻

　　3.混合好的餅干末倒入模具中，用刮刀壓緊實，然后模具包上保鮮膜放入冰箱冷藏

　　4.芝士切塊，隔熱水軟化，電動打蛋器中低速攪打至順滑

　　5.冰牛奶浸泡吉利丁粉大約20分鐘，充分吸收牛奶后，隔熱水使其溶化成液體

　　6.芝士糊加入芒果醬(新鮮芒果用料理機打成果醬)混合均勻，再把酸奶、檸檬汁倒入混合均勻

　　7.倒一部分芝士糊到吉利丁溶液中混合均勻之后，再倒入剩余芝士糊中攪拌均勻

　　8.淡奶油打發至4分發，也就是看不見大泡泡了，出現紋路會馬上消失的狀態，會流動、濃稠

　　9.把一半淡奶油與芝士糊混合均勻

　　10.然后再倒入剩余奶油中混合均勻

　　11.倒入一半到模具中，放入適量的芒果丁做夾心部分

　　12.將剩余的慕斯糊倒入模具，輕輕搖晃模具使糊平整

　　13.模具放入冰箱冷藏至少4小時，天熱最好冷藏過夜，用熱毛巾捂一下模具四周，或是用吹風機熱風圍著模具吹一圈，這樣就可以完美脫模啦!

　　芒果芝士慕斯蛋糕的營養功效：

　　1、食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用。

　　2、抗癌。據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

　　3、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。

　　4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養素及維生素C、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。