香菇辣椒肉醬的做法
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香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。香菇辣椒肉醬應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享香菇辣椒肉醬的做法。
香菇辣椒肉醬的制作食材：
香菇辣椒肉醬的做法步驟：
1.準備材料：蔥姜蒜、香菇、青紅椒。
2.準備一瓶黃豆醬。
3.豆豉。
4.香菇洗凈切小丁。
5.青紅椒洗凈切小塊兒。
6.蔥姜蒜些碎，蒜最好是拍碎，比較有味道。
7.鍋中加油，稍微多一些，油熱下蔥姜蒜炒出香味。
8.放香菇煸炒。
9.多煸炒一會兒，盡量炒出香菇里的水分。
10.放入青紅椒翻炒幾下。
11.放入黃豆醬。
12.放入冰糖，翻炒均勻。
13.再放少許豆豉翻勻。(不喜歡吃豆豉的可以不放，也很好吃。)
14.加入適量水，小火，要不停翻炒，防止糊鍋。
15.炒至水份基本收干就可以了。
干香菇的食用方法：
1、 發好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養。
2、應先用冷水將香菇表面沖洗干凈。帶柄的香菇可將根部除去，然后“鰓頁”朝 下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開后，再用手朝一個方向輕輕旋攪讓泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。
3、泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干凈，浸泡的水完全可以再利用。
4、如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。
香菇辣椒肉醬的做法
香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。香菇辣椒肉醬應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享香菇辣椒肉醬的做法。 香菇辣椒肉醬的制作食材： 主料 黃豆醬 1瓶 香菇 7朵 輔料 辣椒
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