9寸藍莓酸奶蛋糕做法
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9寸藍莓酸奶蛋糕做法
在藍莓對健康的影響研究中最令人興奮和充滿希望的發現是藍莓有可能可以阻止和抑制癌細胞的生長。平時生活中你會做藍莓酸奶蛋糕嗎?今天，學習啦小編為大家推薦的9寸藍莓酸奶蛋糕做法。
9寸藍莓酸奶蛋糕的制作食材：
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9寸藍莓酸奶蛋糕的做法步驟：
1.先分離蛋黃和蛋清，蛋清打入無水無油器皿中備用，蛋黃加入糖打散。
2.加入油拌勻。
3.加入酸奶拌勻，篩入低粉拌勻。
4.拌好的面糊放一旁備用。
5.分三次加糖打發蛋清，打發至干性蛋白即可。
6.取三分之一蛋白至面糊中切拌均勻。
7.然后倒入剩余的蛋白至面糊中切拌均勻，倒入藍莓干熱拌勻。
8.拌好的面糊很蓬大。
9.倒入9寸模具抹平并輕震幾下，送入已經預熱的烤箱中層150度55分鐘。
10.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上，待冷卻后就可以脫模了!
藍莓保健功效：
藍莓中的花青素含量非常高，花青素清除自由基的能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍，其體內活性更是其他抗氧化劑無法比擬的。
長期食用藍莓，可由內而外地預防皺紋，并且可使皮膚光滑，富有彈性。花青素在植物體內常與各種單糖結合形成糖苷，稱為花色苷。
藍莓中的花色苷有很強的抗氧化性，可抗自由基、延緩衰老、增強記憶力、防癌，防止細胞的退行性改變，可以抑制血小板聚集，有效預防大腦病變、動脈硬化等病癥。
藍莓還可以強化毛細血管、改善血液循環、減弱血小板的黏滯性、防止血凝塊產生，防血栓形成，增強免疫力，增強心腦功能，解除眼睛疲勞，改善視力等多種藥用價值。