香菇炸醬面怎么做好吃
香菇炸醬面怎么做好吃
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護發養發的好原料。平時生活中你會做香菇炸醬面嗎?現在，學習啦小編來告訴你香菇炸醬面的做法。
制作香菇炸醬面需要準備的材料
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香菇炸醬面烹飪過程中的步驟圖
1.欣和甜面醬、豬肉、香菇、姜。
2.先把蔥、姜、蒜切成細末，豬肉切成丁。
3.香菇洗凈，用水浸泡至軟。
4.香菇切成細丁。
5.把欣和甜面醬和豆腐乳汁放到一起調勻。
6.鍋里放油，放入蔥、姜、蒜末煸炒出香味。
7.放入肉丁煸炒。
8.放入香菇丁翻炒。
9.倒入調好的醬汁翻炒。
10.添加料酒、老抽翻炒均勻。
11.放入味精調味即可。
12.鍋里放水燒開，放入面條煮3到5分鐘即可。
13.把面過一下涼開水，盛入碗中，做好的豬肉香菇炸醬澆到面上即可。
香菇的營養成分
膳食纖維
香菇中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，幫助身體清除垃圾，預防排便不暢等癥狀，有效的減小腹。另外，它還能夠抑制脂肪的吸收，減肥的效果非常不錯。而且香菇的熱量也比較低，無論用何種方式烹飪都是很好的瘦身佳肴。
香菇多糖
香菇中還含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用，患乙型肝炎的病人若經常食用香菇，不僅能提高機體的免疫功能，降低谷丙轉氨酶(SGPT)，而且可防止病情進一步發展。另外，香菇多糖還具有抗腫瘤作用，對肺癌、乳癌、胃癌、結腸癌、直腸癌及子宮癌等均有療效。
β-葡萄糖苷酶
近年來，美國科學家發現香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，試驗證明，這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。
麥角甾醇
香菇中的有效成分麥角甾醇，若經太陽光照射后，可以轉變成維生素D。維生素D是機體調節鈣、磷代謝不可缺少的物質，它可以促進骨組織的成長鈣化，所以，香菇是預防小兒佝僂病及成人軟骨病的重要食物之一。
干擾素誘生物
香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導劑，能誘導體內干擾素的產生，干擾病毒蛋白質的合成，使其不能繁殖，從而使人體產生免疫作用。