南瓜發糕的做法圖解
南瓜發糕的做法圖解
南瓜味道甘甜，含糖量在3%-15%之間，糖尿病人不宜吃甜食，而適量的吃南瓜卻對糖尿病人大有益處。你了解南瓜發糕要怎么做嗎?現在，學習啦小編來告訴你南瓜發糕的做法圖解。
南瓜發糕的制作食材
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南瓜發糕的做法步驟
1.將南瓜洗凈去皮去籽切片，上鍋蒸10分鐘左右
2.南瓜泥放碗中用勺子背碾成南瓜泥
3.面粉中加入南瓜泥、酵母、白糖
4.軟成光滑的面團
5.放溫暖處至面團發酵兩倍大
6.將發較好的面團排氣滾圓
7.壓扁用搟面杖搟成兩厘米厚的圓餅
8.將圓餅放蒸籠中餅上放大棗，醒20分鐘
9.大火蒸半小時即可
南瓜的價值
1、預防癌癥
南瓜中含有胡蘿卜素、番茄紅素(胡蘿卜素和番茄紅素是超強的抗氧化物質)，這兩種物質對于預防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的效果。除此之外，南瓜富含鋅，還能消除亞硝酸銨的突變，抑制細胞癌變的發生。
2、防治糖尿
南瓜味道甘甜，含糖量在3%-15%之間(含糖量與南瓜的成熟度有關，南瓜越熟糖分含量越高)，糖尿病人不宜吃甜食，而適量的吃南瓜卻對糖尿病人大有益處。原來南瓜多糖是一種降糖活性成分，具有降低血糖值的作用。
糖尿病吃南瓜輔助控制血糖時要注意：
(1)選擇低糖型南瓜(總含糖量<5%)，有動物實驗證明低糖型南瓜降血糖的作用更強，效用時間也更長。
(2)南瓜做主食食用時，每天的食用量不宜超過500克，一次食用不能超過250克。
(3)糖尿病人食用南瓜主要以清蒸為主，避免油炸或者煎炒，這回提高食物的熱量，不利于糖尿病人的病情。
3、防治高血壓
南瓜生吃或者蒸至半熟食用，對于普通高血壓患者或者妊娠期并發高血壓的孕婦多有好處。近幾年的醫學研究表明，南瓜可以明顯的降低血清膽固醇和甘油三酯，對血栓的形成及機體的氧化有預防作用。
4、解重金屬中毒
南瓜含有果膠，果膠具有很強的吸附性，能幫助吸收體內的重金屬鉛、汞和放射性元素，可以達到解毒、排毒的效果。
5、保護胃黏膜
南瓜里面的果膠除了幫助排出體內重金屬，還能保護胃黏膜免遭粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合。南瓜還能促進膽汁分泌，加速腸胃蠕動，促進腸胃的消化吸收，還能防治便秘，清除體內糞便堆積，很適合有腸胃問題的人群食用。