榴蓮湯圓怎么做才好吃
榴蓮湯圓怎么做才好吃
食用榴蓮能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。平時生活中你會做榴蓮湯圓嗎?接下來，學習啦小編跟你分享榴蓮湯圓的做法。
榴蓮湯圓的食材準備
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榴蓮湯圓的具體做法步驟
將糯米粉 軟化好的黃油 砂糖 鹽 稱好放進一個盆里 今天用的發酵黃油 用其他無鹽黃油也是可以的 (不愛吃甜的 可以忽略糖 鹽 黃油 就用純糯米粉就好)
準備好開水 邊倒水進盆邊攪拌 水量僅供參考 不同的糯米粉吸水量會不同 水不要一次倒完 慢慢倒 萬一稀了加粉 干了就加水～ 今天是拌完了稱的總重量推算的水量 我用的糯米粉是 泰國三象糯米粉
將糯米團揉到光滑即可 蓋上保鮮膜靜置20-30分鐘
提前將新鮮榴蓮放入冰箱冷凍至如石頭般～我是提前一天凍上的
把榴蓮切成大小均勻的小塊 切完后再放進冰箱冷凍 等要包的時候再取出榴蓮 因為榴蓮解凍后很軟就不好包了
今天做了三種口味 榴蓮 奶黃 芝士 一定要選用熟的榴蓮才好吃～～我買的的是D24
將糯米團分成大小均勻的小劑子 桌子上墊保鮮膜 不沾 方便
另外準備一個小碗 放入2勺干糯米粉 把冷凍好的榴蓮塊放進粉里打個滾 滾了粉的榴蓮包的時候可以跟皮子更好的粘結 不容易分開
把一個小劑子用手指按開成中間厚四周薄的面皮 放入一顆榴蓮 再包好成團 在手心滾圓 滾圓的時候動作輕柔一些 不要大力 以防開裂
戴著手套揉面 包湯圓 比較快 缺點是 湯圓不光滑 上面有好多手套印
還是徒手包的更漂亮 記得手上抹點玉米油 就完全不沾了
包好的湯圓可以馬上吃～～也可以進冰箱冷凍定型 建議冷凍一下 拿取的時候不會破
冷凍好的湯圓
水微開下湯圓 中小火煮開后 加一次冷開水 再次煮開 湯圓都浮上來 就表示湯圓熟了 可以出鍋～
今天包的都比較小 皮薄餡大 ～～大家包芝士的時候皮子最好厚一點 我今天包太薄 煮完芝士的都變形了 不圓……貪心
這是奶黃的 奶香十足很好次
這個是芝士噠 皮太薄 餡太大 煮好軟塌塌 ～～下次包芝士的要單獨和面皮 糯米粉170 粘米粉30 然后包的時候 皮子得厚一些才行
最棒的榴蓮湯圓～～自己包的皮薄餡足 吃完好滿足～～不愛次榴蓮的 可以換成 草莓啊 香蕉啊 芒果啊什么的都可以 自己愛吃就行～～去年做過其他水果湯圓也都很美味～～喜歡彩色湯圓的 加些果蔬汁即可 比如菠菜 紅心火龍果 甜菜頭都可以哦
原諒一個單手拍照的人～～～ 把糯米團按成一個窩狀 填入肉餡 再合攏即可～～[愉快]
窩狀
填入肉餡
肉湯圓的皮就用這個菜譜里的 不要黃油糖鹽 純糯米粉就好……餡用肥三瘦七的前腿肉 剁碎 加生姜 蔥 料酒 老抽 鹽 糖 白胡椒粉一起拌均就可以～～～
榴蓮的食療作用
1、榴蓮能滋補身體
根據現代科學和營養學的研究發現，榴蓮是營養價值極
榴蓮高的水果，經常食用可以強身健體，滋脾補氣，補腎壯陽，是一種極具有滋補功效的水果。在泰國，榴蓮常被用來當做病人和產后婦女補養身體的補品。
2、榴蓮能活血散寒
榴蓮性熱，因此可以活血散寒，緩解女性經期疼痛癥狀，尤其適合受痛經困擾的女性食用。同時，它還能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質者的理想補益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝，一直是民間傳統的食療驗方，用來治療各種體寒病癥。榴蓮含有較高的糖分，還有淀粉、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷和多種維生素，對于健脾補氣、補腎壯陽，同時還能夠促進腸胃蠕動，幫助消化。另外，榴蓮的全身可都是寶啊，果核和榴蓮殼都是可以進行再次加工，成為有用物質的。但要注意了，榴蓮是屬于熱性水果，千萬不可多吃啊，如果不慎多吃了，會引起便秘、上火、胃脹、呼吸困難等癥狀，這時您可以吃幾只山竹，因為山竹是屬于寒性的，只有這個水果王后才可以制服水果之王。
3、榴蓮能滋陰壯陽
身體虛弱的人可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病后及婦女產后可用之來補養身體。
4. 榴蓮能開胃促食欲
榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，很多人不喜歡這種味道，殊不知榴蓮的營養價值還體現于這種特殊的味道中哦!這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食欲。
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