蔬菜玉米面糊糊的做法教程好吃易學(2)
蔬菜玉米面糊糊的做法教程好吃易學
玉米面的營養價值
每100克玉米面(黃)營養成分:能量339千卡;維生素B60.08毫克;蛋白質8.5克;脂肪1.5克;煙酸0.08毫克;碳水化合物78.4克;膳食纖維5.5克;維生素A7微克;胡蘿卜素40微克;硫胺素0.07毫克;核黃素0.04毫克;維生素E0.98毫克;鈣22毫克;磷196毫克;鉀249毫克;鈉2.3毫克;鎂84毫克;鐵0.4毫克;鋅0.08毫克;硒2.68微克，銅0.01毫克，錳0.02毫克。
吃玉米面的好處
1、常吃玉米面能預防高血壓
常吃玉米面對預防高血壓有很明顯的好處，美國的科學家發現人們出現高血壓與身體中鈣質的缺少有很明顯的關系，而玉米面這種食材中則有大量易于人體吸收的鈣質，人們食以后可以促使升高的血壓降下來，也能起到預防高血壓的理想作用。
2、常吃玉米面能保護心臟
玉米面是一種營養豐富的食品，它里面不但豐富的植物脂肪，還有多種亞油酸存在，另外卵磷脂和維生素也是玉米面中最重要的存在，人們平時經常食用玉米面就能吸收這些營養，提高心臟機能，預防血管老化和膽固醇的積存，從而也就起到了保護心臟和心腦血管的重要作用。
3、常吃玉米面能促進消化
促進消化也是人們常吃玉米面的一個重要好處，玉米面這種食材里面有大量的天然纖維素存在，人們吸收這種物質以后能讓消化道擴充，也能刺激腸道，讓大便快速生成和排出，對人們的腹脹和消化不良以及便秘等多種消化道疾病有不錯的預防和緩解功效。
吃玉米面的最佳時間
玉米面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。
玉米面的選購方法
搓:抓一小把玉米面，放在手中反復捻搓，然后，將手打開，讓玉米面滑落，待玉米面落光后，雙手心若沾滿細粉面狀或淺黃或深黃的東西，即是摻兌的顏料。
泡:將一小把玉米面放入盛凈水的容器中，頃刻之間水變渾濁，不透明，并呈淺黃或深黃色，說明該玉米面中摻了顏料。
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