制作芋頭糕的方法
制作芋頭糕的方法
芋頭豐富的營養價值，具有增強人體的免疫功能的作用。你了解芋頭糕要怎么做嗎?今天，學習啦小編為大家推薦制作芋頭糕的做法。
制作芋頭糕的準備材料
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芋頭糕制作過程的步驟
1.要選特別粉的芋頭250克。
2.芋頭去皮洗凈，切成條狀(也可以切成1cm大小的粒狀)，待用。
3.粘米粉250克，加溫水約150ml。
4.加鹽10克，加雞精10克，攪拌至用筷子挑起像漿糊一樣比較粘。
5.把切好的芋頭絲倒入米糊里攪拌均勻。這是取一點點，試試咸淡。口味以個人愛好為準。
6.把少許食用油倒在不銹鋼盤子里抹勻，防粘。把拌好的芋頭絲米糊倒入鋪平，水燒開，上蒸汽后，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘。
7.花生米揀凈炒好，去皮，裝在保鮮袋里，用搟面杖，敲碎。不要太細。加入些許鹽拌勻，待用。
8.芋頭糕蒸20分鐘，用筷子扎一下，沒有帶出米漿，就熟了，這時，撒上壓碎的花生米，熄火，趁有余熱，蓋上蓋再燜3分鐘。
9.成了。切片，即可食用。
芋頭的食療效果
1、有助術后康復
其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用;
2、有助提高抵抗力
芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥;
3、有助美容養顏、烏黑頭發
芋艿為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥;
4、有助增進食欲
芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。