好吃的廣式芋頭糕要如何做
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好吃的廣式芋頭糕要如何做
芋頭營養豐富，含有大量的淀粉、糖類、膳食纖維、維生素B族、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。好吃的芋頭糕應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享廣式芋頭糕的做法。
廣式芋頭糕的制作食材
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廣式芋頭糕的做法步驟
1.芋頭和臘腸切粒
2.臘腸芋頭放一起，加入鹽，五香粉，攪拌均勻，喜歡香口一點的可以熱鍋下油把芋頭臘腸炒一下至8成熟。
3.粘米粉加入涼開水攪成糊狀
4.再加入熱水攪拌成半熟的糊狀
5.把炒好的香芋臘腸放進半熟的粘米粉糊中攪拌均勻
6.盤子刷一層油，把混合好的糊狀倒入盤中，大火蒸40分鐘。
7.蒸熟后撒手蔥花放涼
8.按自己喜歡的大小切片
9.熱鍋下油，煎至兩面金黃即可。
芋頭的食療作用
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，營養豐富。
1、解毒消腫
芋頭含有一種粘液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。
2、調節酸堿平衡
芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容顏、烏頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥。
3、調補中氣
芋頭含有豐富的粘液皂素，及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化。認為芋艿可補益中氣。
4、潔齒防齲
芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
5、美容烏發
芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養顏，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多。