葡萄干沙琪瑪的制作方法
葡萄干沙琪瑪的制作方法
中醫認為葡萄具有“補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便。你了解沙琪瑪要怎么做才好吃嗎?今天，學習啦小編為大家推薦葡萄干沙琪瑪的制作方法。
制作葡萄干沙琪瑪的準備材料
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葡萄干沙琪瑪制作過程的步驟
1.面粉和泡打粉混合過篩，在案板上做成一個面坑。
2.將雞蛋放進面坑里。
3.揉勻，成為濕潤的面團，根據情況加入適量的水。我是將10g水全加入了。
4.如果面團太沾，可以拍一點玉米淀粉。將面團揉圓，松弛15分鐘。
5.將面團搟成約2毫米厚的面片。
6.將面片切成小細條，粗細力求均勻。
7.切好的小細條撒淀粉防粘。
8.鍋里熱油，然后將小細條進去炸至金黃。
9.依次炸好所有的細條。
10.細砂糖，麥芽糖，水放進鍋里，小火不斷加熱。不斷攪拌。
11.糖開始融化，有小氣泡出現。
12.等到糖變得粘稠，用筷子粘一下，稍涼后能拉出絲來就表示糖熬好了。
13.關火。快速倒入炸好的細條和熟白芝麻。攪拌均勻，使每個小細條都能沾上糖稀。
14.倒入8寸方烤盤里。壓實。
15.放涼后切塊即可，我著急，沒等涼透就切，結果切的不太方正。
葡萄干的作用和功效
中醫認為葡萄具有“補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色”的功效，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，提高免疫力。
葡萄干蘊含有不少能降膽固醇的成分，假如每天攝食相當于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇8%，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
葡萄干還能改善直腸的健康，因為它含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。
葡萄干中含有一種稱為白黎盧醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長。而另一項為期18周的動物研究中，還發現白黎盧醇明顯地抑制了老鼠的皮膚癌蔓延，且可阻止白血病細胞的分裂。
葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少。葡萄干內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助于冠心病患者的康復。
葡萄干還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用。