野生小鯽魚湯的做法圖解好吃營養健康

野生小鯽魚湯的做法圖解好吃營養健康

　　新鮮鯽魚眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鮮的則是眼睛凹陷，眼球渾濁。平時生活中你會做野生小鯽魚湯嗎?今天，學習啦小編為大家推薦野生小鯽魚湯的圖解做法。

　　野生小鯽魚湯的做法

　　野生小鯽魚湯的主料輔料

　　野生小鯽魚湯的做法圖解

　　1.小鯽魚破腹去內臟去腮，在水龍頭下沖洗干凈(小鯽魚刺多肉少，我們家孩子只喝湯，不吃肉，那個魚鱗就沒有刮掉，魚鱗的營養價值也很高)

　　2.姜去皮洗凈切片

　　3.熱鍋倒油，放姜煸香

　　4.倒入一大碗清水

　　5.放小鯽魚大火煮開，轉中火煮十分鐘

　　6.放鹽

　　7.放米酒

　　8.再煮兩分鐘，起鍋裝盤即可

　　鯽魚湯的功效

　　鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

　　鯽魚性甘平，入脾、胃、大腸，具有健脾利潤止咳的功效。加蔥白、生姜辛溫解表，通陽散寒和胃，又配薄荷可疏風解表。全方劑有扶正祛邪、疏風散寒、健脾止咳之功，用以治療寶寶體弱長期慢性咳嗽。

　　做鯽魚湯的注意事項

　　1.做鯽魚湯時都會刮干凈魚鱗，清理干凈內臟，但是卻忽略了去掉鯽魚的咽喉齒，咽喉齒就是位于魚鰓后面咽喉部位的牙齒，如果不去掉它的話，做出來的魚就會有一股泥土味，有的甚至會有苦味，影響了魚湯及魚肉的鮮美。

　　2.鯽魚湯自身就極其鮮美，不適合放味精、雞精等增鮮調味劑，添加后反而影響鯽魚湯的原汁原味。

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