牛肉餡餅要怎么做才好吃
牛肉含鉀，鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。好吃的牛肉餡餅應該要怎么做呢?下面，學習啦小編來為你介紹牛肉餡餅的家常做法。
牛肉餡餅的食材準備
牛肉餡餅的具體做法步驟
1.將面粉倒入和面機桶，啟動電源，定時和面10分鐘，一邊攪拌，一邊注入60度左右熱水。
2.10分鐘結束后，點一點油，再啟動5分鐘，然后放置一邊醒上一會。
3.醒面的同時，我們拌餡，首先將牛肉粗切幾刀，還有蔥和姜。
4.放到絞肉機中，啟動電源，絞到你喜愛的細度。
5.將肉餡取出放入盆中，加鹽、糖、醬油、胡椒和香油調味。
6.然后將大白菜根放入絞肉機中，打碎。注不要過分打，否則水分太大。事實上用刀切是最好的。切法請參考http://www.haodou.com/recipe/327788
7.大白菜葉用刀粗切一下就可以了。
8.再切點金針菇。注：這是用來增味的。
9.將大白菜根、葉和金針菇全部放入肉餡中調拌均勻。注：如果大白菜易出水，可以加點粉絲吸水。
10.將醒好的面團，放到案上和光，并分成若干等份。
11.取一份，壓扁，放上餡，包起來，收口向下。
12.將煎鍋刷層油。
13.餅坯擺好，相互間留出空隙。
14.蓋上鍋，中火煎8分鐘左右即可。
牛肉的營養價值
1.牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
3.牛肉含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。
4.牛肉還含肉毒堿。