番茄好吃的三種做法

　　大家喜歡吃番茄嗎?大家知道番茄怎么做好吃嗎?今天，學習啦小編就為大家介紹一下番茄的幾種做法，希望能夠幫到大家!

　　番茄魚

　　食材：茄汁30克;魚1條;西紅柿1個;香菇3個;香菜1棵;油菜(小)2棵;豆芽適量

　　調料：食用鹽1勺;植物油3勺;蔥姜蒜適量

　　做法：

　　1.將魚洗凈，將魚肉片切成片，加入糖和鹽，倒入料酒和蛋清充分裹勻。

　　2.將西紅柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗凈，西紅柿切小塊，蔥姜蒜切小塊備用。

　　3.鍋里熱油爆香蔥姜蒜，放入魚片輕煎。

　　4.放入西紅柿塊和蕃茄面汁。

　　5.倒入沸水放入菜類煮開就好，加鹽調味，撒香菜上桌。

　　三色番茄炒蛋

　　食材：番茄 2個 ，圓椒 1個，雞蛋 2個

　　調料：糖、鹽適量

　　做法：

　　1.番茄切丁備用;

　　2. 圓椒從側面平均分切成兩半，一半做盅，一半做蓋子;做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜;

　　3.鍋中倒入油燒熱，倒入雞蛋，用筷子快速劃散，倒入少量蔥香料酒后馬上盛出;

　　4.倒入番茄丁，加入糖，鹽，將番茄煮成醬狀;

　　5.勺子邊煮邊壓，待湯汁變的粘稠時，加入雞蛋和圓椒丁;

　　6.翻炒，雞蛋掛上番茄即可出鍋，倒入圓椒做的盅里面，蓋上蓋子;

　　番茄燉牛腩

　　原料：

　　牛腩600g、番茄2-3個、土豆2個、洋蔥半個、番茄醬適量、大蔥適量、生姜適量、大蒜適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、草果適量、鹽適量、糖適量

　　做法：

　　1、牛腩切成2厘米見方的小塊;

　　2、冷水下牛腩進行焯水，去除血沫，焯好水的牛腩用熱水洗凈浮沫，瀝去水分備用;

　　3、焯好水的牛腩放入鍋中，加足適量的清水，一點生姜和兩三段蔥白，大火燒開后改小伙燉一個小時左右;

　　4、燉牛腩的時候準備好調料，蔥白，大蒜、八角桂皮香葉和草果;

　　5、洋蔥洗凈切成月牙片，番茄去皮洗凈后切成瓣;

　　6、燉一個小時候將牛腩撈出瀝去湯汁備用，蔥白和生姜不要，燉煮牛腩的湯留用;

　　7、炒鍋上火，加一點點油，油熱后下入牛腩煸炒幾分鐘至牛腩微微出油(這是番茄牛腩里面的牛腩吃起來香的關鍵步驟哦);

　　8、下入準備好的調料炒出香味;

　　9、加入番茄和洋蔥翻炒幾分鐘至番茄變軟，炒出湯汁;

　　10、然后加入適量的番茄醬翻炒均勻(這是番茄牛腩湯濃味美的關鍵步驟哦);

　　11、加入燉煮牛腩的湯汁，大火燒開后轉小火燉約40分鐘;

　　12、燉煮番茄牛腩的時候將土豆去皮洗凈，切成塊;

　　13、番茄牛腩燉煮大約40分鐘后，加入土豆繼續小火燉煮;

　　14、燉煮至土豆軟爛、湯汁濃稠，調入適量的鹽和糖，翻炒均勻即可;

　　小竅門：

　　1、第一次燉煮過后的牛腩一定要放到油鍋里面煸炒出油再放調料和番茄翻炒，這樣肉才香哦;

　　2、番茄燉牛腩里面一定要放一點番茄醬，這樣燉出來的牛腩才會湯濃味美哦，這是放多少番茄都不能替代的!