生鴨蛋怎么做好吃_來了解吧
生鴨蛋怎么做好吃_來了解吧
蛋類是我們平時補充蛋白質和多種營養物質的重要食物，平時大家吃雞蛋相對來說要多很多，然后鴨蛋和鵝蛋比較少。你想自己動手做好吃的生鴨蛋嗎?下面，學習啦小編來為你介紹好吃生鴨蛋的做法。
生鴨蛋怎么做好吃：制咸鴨蛋
咸鴨蛋食材準備
鴨蛋，白酒，食用鹽。
方法步驟
1、鴨蛋用白酒擦拭干凈，放入容器中;
2、然后撒入一層鹽，蓋滿底部，然后倒入溫開水化開;
3、接著倒入少許白酒，將容器密封，放于陰涼處28天左右即可。
小貼士
用鹽多加，加到齁咸的程度，腌的時間到1個月左右最好。
生鴨蛋怎么做好吃：韭菜鴨蛋
韭菜鴨蛋食材準備
韭菜，鴨蛋，橄欖油，魚露適量。
方法步驟
1、將韭菜用清水浸泡半小時，摘洗干凈后切段;
2、將鴨蛋打入碗中，加入適量的魚露，攪拌成蛋液;
3、燒熱油鍋，倒入蛋液煎成兩面金黃后切絲待用;
4、鍋中再次燒熱油，放入韭菜，倒入魚露，煸炒片刻倒入蛋絲混勻即可。
生鴨蛋怎么做好吃：茶樹菇炒蛋
茶樹菇炒鴨蛋食材準備
鴨蛋適量，茶樹菇，橄欖油，魚露，雞粉適量。
方法步驟
1、用溫水浸泡茶樹菇10分鐘，洗凈后切段;
2、將鴨蛋打入碗中，倒入魚露攪散待用;
3、熱鍋中倒入適量的鴨油，然后倒入蛋液，煎至兩面金黃;
4、將煎好的蛋皮切條，原鍋倒入茶樹菇，蓋鍋燜煮片刻;
5、開鍋后加入適量的雞粉，炒勻后將蛋絲倒回鍋中炒勻即可。
小貼士
茶樹菇用溫水泡后能更好的去除雜質。
生鴨蛋怎么做好吃：苦瓜鴨蛋餅
苦瓜鴨蛋餅食材準備
鴨蛋4個，苦瓜1根，米酒適量，鹽，味精，糖少許。
方法步驟
1、將苦瓜去籽和白膜洗凈后切成斜切片，然后放冰水浸泡3分鐘;
2、將4個鴨蛋打散入容器中，加入2匙米酒攪拌均勻待用;
3、平底鍋中一層地底油，倒入苦瓜，平攤在鍋底，然后加入鹽，糖，味精將苦瓜煎熟;
4、然后倒入鴨蛋葉，使之能夠蓋住苦瓜，小火慢煎至凝固后翻面，然后兩面金黃即可。
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