無花果怎么吃好吃的做法
無花果這種果子的樹上的葉子比較大，花很小，很難發(fā)現(xiàn)花，所以有了無花果的稱呼你了解無花果是怎么吃的嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你無花果的好吃做法。
無花果怎么吃：無花果瘦肉湯
無花果瘦肉湯食材準備
瘦肉70克，南杏仁8克，北杏仁8克，蜜棗1個，無花果25克，枸杞少許，姜適量，鹽少許。
方法步驟
1、將瘦肉洗凈切丁，鍋中水燒沸后下入肉丁焯燙至變色后撈出;
2、湯煲中放入 瘦肉，杏仁，蜜棗，無花果，姜片，加入足量的水，大火燒開;
3、然后轉(zhuǎn)為小火煲煮2小時，加入枸杞再煮5分鐘左右，加鹽調(diào)味即可。
小貼士
瘦肉焯燙后可以避免后面煮出浮沫。
無花果怎么吃：雪梨無花果茶
雪梨無花果茶食材準備
雪梨，無花果3個，清水350ml。
方法步驟
1、將無花果洗凈，對半切開，雪梨去皮切片;
2、鍋中燒水，放入雪梨和無花果煮開;
3、然后轉(zhuǎn)為小火再煮半小時，關火燜半小時，濾渣即可。
小貼士
有甜味，一般不用放糖，四季皆可
無花果怎么吃：無花果醬
無花果醬食材準備
無花果，檸檬汁，麥芽糖。
食材準備
1、無花果去皮切成小塊，放入鍋中，加入檸檬汁中火加熱;
2、煮至出汁冒泡時小火慢烤，不停的攪拌，約10多分鐘后變粘稠;
3、加入麥芽糖繼續(xù)攪拌熬制，濃稠像粥后關火，冷卻裝瓶放入冰箱冷藏即可。
小貼士
熬醬的時候最好不要用鐵鍋和鋁鍋。
無花果的營養(yǎng)價值
無花果具有消炎的作用，它所含有的脂肪酶，水解酶能夠降低血脂，漸少脂肪沉積。它含有多種人體所需的氨基酸，其中包括8種人體所必須的氨基酸。另外能夠消除疲勞，恢復體力，還能抵抗白血病，抗衰老。
1. 無花果可食率高，鮮果可食用部分達97%，干果和蜜餞類達100%，且含酸量低，無硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。
2. 無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。
3. 無花果干物質(zhì)含量很高，鮮果為14-20%，干果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國內(nèi)醫(yī)學研究證明，是一種減肥保健食品。
4. 無花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。
5. 無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g，干果為70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
6. 無花果含有大量對人體有益有無機元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機元素。對增強機體健康和抗癌能力有良好作用。
7. 無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類，以蛋白質(zhì)分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶(SOD)等，用其果實作飯后水果，有助于消化的良好效果。近幾年來，利用無花果提取SOD酶，開發(fā)高質(zhì)量的化妝品方面也取得了重大突破，使無花果身價倍增。
8. 無花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學物質(zhì)，使腸道內(nèi)各種有害物質(zhì)被吸附排出，凈化腸道，促進有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質(zhì)的作用。
9. 無花果還有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類。類黃酮、蕓香苷酮糖、醛糖、樹酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素內(nèi)酯、補骨酯素、佛手柑內(nèi)酯等對于抑癌有一定作用的成分。
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