西紅柿雞蛋湯怎么做好吃的家常做法
西紅柿雞蛋湯怎么做好吃的家常做法
西紅柿雞蛋湯的做法有很多種，每個人所做的可能都會有所不同，不過總體的思路和操作方法是差不多的。你了解西紅柿雞蛋湯要怎么做才好吃嗎?今天，學習啦小編為大家推薦西紅柿雞蛋湯的做法和營養價值。
西紅柿雞蛋湯的好吃做法
水淀粉能讓整個湯看上去濃稠一些，味道也更加均勻。
食材準備
西紅柿2個，雞蛋2個，干淀粉少許，胡椒粉適量，香油適量，鹽適量，香菜末，蔥花適量。
方法步驟
1、西紅柿去蒂洗凈后劃上十字刀，入沸水煮20秒關火;
2、將西紅柿剝皮后切成小碎塊放入鍋中，加水煮化;
3、然后在鍋中放鹽，胡椒粉調味，然后淋入水淀粉少許;
4、接著將蛋液淋在鍋中，關火后撒上蔥花，香菜，加香油即可出鍋。
小貼士
蛋液中加幾滴水，攪散出來的蛋花才好看。
家常西紅柿雞蛋湯的做法
西紅柿雞蛋湯其實就是我們所做的番茄蛋花湯，加了一些五香粉，韭菜和香菜調味。
食材準備
面粉小把，西紅柿一個，雞蛋一個，韭菜少許，香菜適量，蔥白，食鹽，五香粉少許。
方法步驟
1、面粉加水攪拌成面粉水待用;
2、雞蛋打成蛋液，西紅柿切塊，蔥白韭菜切好待用;
3、鍋中倒入少許油，下入西紅柿和蔥白炒香，然后擠入水;
4、接著放入鹽，五香粉，燒開后淋入蛋液，面粉水，撒上韭菜，香菜出鍋即可。
小貼士
面粉水要攪勻，沒有面疙瘩為止。
西紅柿雞蛋湯的營養價值
西紅柿營養價值
番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。
番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
雞蛋的營養價值
1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，因此被人們稱作“理想的營養庫”。
2、雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用雞蛋可以補充奶類中鐵的匱乏。想要皮膚紅潤光滑都不能缺少鐵元素的補充。
3、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
4、雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
5、雞蛋中含有豐富的硒元素，適量吸收硒元素能夠有效預防癌癥。
6、雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
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