鮑魚粥的好吃做法和營養功效
鮑魚粥是鮑魚很家常的吃法，既簡單又營養。鮑魚粥怎么做好吃呢?下面，學習啦小編來為你介紹鮑魚粥的好吃做法和功效作用。
家常鮑魚粥怎么做
家常鮑魚粥食材準備
大米50克，水350克、鮑魚1個、香油1大匙、醬油少許、鹽少許。
方法步驟
1.將鮑魚洗凈，用湯匙將肉取出來，將鮑魚肉切成薄片。
2.在鍋中加入香油，放入鮑魚拌炒。之后加水，用大火煮滾。
3.在2中放入大米，用勺攪拌慢慢煮。
4.粥熟后，加少許鹽簡單調味后，熄火裝碗盤。
小貼士
鮑魚富含人體必需氨基酸、磷、鐵、碘和維生素A，能增強肝功能，因此非常適合易疲倦的人食用。
香蔥鮑魚粥怎么做
香蔥鮑魚粥食材準備
鮑魚400克，大米75克，香蔥50克。生姜15克，精鹽少許，高湯1250克。
方法步驟
1.鮑魚去殼，取凈鮑魚肉，用淡鹽水浸泡并洗凈，放入沸水鍋內焯燙30秒。
2.撈出鮑魚，換清水略洗。
3.香蔥去根，洗凈，切成碎粒;大米用清水淘洗干凈，生姜去皮，切成小片。
4.將淘洗好的大米放入砂鍋中，倒入高湯，蓋上蓋，用旺火煮沸。
5.加入姜片，轉小火煮約20分鐘，再放入鮑魚肉，繼續用小火慢煮，待米粒舒展后關火，蓋上蓋子悶15分鐘。
6.再開火煮至米粒開花、黏稠，加入精鹽調勻，撒上香蔥粒即可。
雞肉鮑魚粥怎么做好吃
雞肉鮑魚粥食材準備
雞肉、鮑魚各30克，大米80克。鹽3克，味精2克，料酒、香菜末、胡椒粉、香油各適量。
方法步驟
1.大米淘洗干凈;鮑魚、雞肉洗凈后均切小塊，用料酒腌漬去腥。
2.鍋置火上，放入大米，加適量清水煮至五成熟。
3.放入鮑魚、雞肉煮至粥將成，加鹽、味精、胡椒粉、香油調勻，撤上香菜末即成。
小貼士
鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可輔助治療月經不調、大便秘結等疾患，具有排毒的功效;低脂肪、低熱量的雞肉與鮑魚煮粥，有潤腸、美顏的作用。
胡蘿卜鮑魚粥怎么做好吃
胡蘿卜鮑魚粥食材準備
胡蘿卜150克，鮑魚肉60克，陳粟米100克，料酒、蔥花、姜末、精鹽、味精各適量。
方法步驟
1.將胡蘿卜洗凈，切成黃豆大的小粒，備用。
2.將鮑魚肉洗凈，切碎，剁成鮑魚糜糊，盛入碗中，加料酒、蔥花、姜末拌和均勻，待用。
3.將陳粟米淘洗干凈，放入砂鍋，加水適量，先用大火煮沸，改用小火煨煮30分鐘，調入鮑魚糜糊，并加入胡蘿卜小粒，攪拌均勻，繼續用小火煨煮30分鐘，待粟米酥爛，鮑魚熟爛，加精鹽、味精調味即成。
鮑魚粥的功效作用
鮑魚不但是美味的食物，更有“明目魚”和長生不老藥的美稱，這主要是因為鮑魚能滋陰清熱、養肝明目，且所含營養豐富，有蛋白質、脂肪、碘、鈣、磷、維生素A及大量牛磺酸等。日常多食用鮑魚粥有保護肝臟、預防腦出血、增強細胞免疫力等作用。
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