圓白菜炒餅怎么做的做法好吃
圓白菜也就是我們平時說的洋白菜，也叫卷心菜、包菜、包心菜、蓮花白。圓白菜炒餅要怎么做呢?圓白菜炒餅的做法又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于圓白菜炒餅怎么做的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
圓白菜炒餅做法
食材用料：大餅、圓白菜、紫甘藍、花椒、蔥、生抽、米醋、鹽、五香粉、蒜;
1、先揉面，這個大家應(yīng)該都會吧，面粉放大盤子里，灑點鹽，加入雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻。
2、然后揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒半小時。
3、案板灑上干面粉，把醒好的面團放案板上搟薄，成圓形的面皮
4、在鍋里放油，兩面都烙至金黃色就可以了。
5、將圓白菜和紫甘藍都已經(jīng)切條，大餅切成餅絲。再將蔥切片，4瓣大蒜切沫。
6、熱鍋放底油，下幾粒花椒炸黑后撈出，下入蔥片煸香后放入圓白菜和紫甘藍翻炒。
7、等菜軟下來了就放米醋和生抽以及一點五香粉繼續(xù)翻炒，菜很容易就出湯了，然后趕快放進餅絲快速翻炒，調(diào)成小火以免糊鍋。
8、將餅絲和菜炒勻了之后，就可以放入適量鹽，再把蒜沫放進去拌勻就可以關(guān)火出鍋。
OK啦，這樣一道爽口的圓白菜炒餅就做好了，下面就可以美美的享受它了。大家還可以根據(jù)個人喜好加一些雞蛋或者肉絲，口感一樣棒的沒活說。
圓白菜的營養(yǎng)價值
1、卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
2、卷心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，所以懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。
3、卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
4、富含維生素U
圓白菜中富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。但是卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)(如硫氰酸鹽)，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當(dāng)機體發(fā)生代償應(yīng)，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產(chǎn)品來補充碘。
圓白菜的宜忌人群
一般人群均可食用。
1、適宜人群：特別適合動脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用;
2、禁忌人群：皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時，腹瀉及肝病時不宜吃。
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