鰩魚怎么做好吃的做法簡單又漂亮
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鰩魚怎么做好吃的做法簡單又漂亮
鰩魚肉多刺少，無硬骨，味苦，性寒。有不小的食用功效，鰩魚的做法又有哪些呢?鰩魚要怎么做才好吃?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于鰩魚怎么做好吃的相關內容，希望你們會喜歡!
鰩魚的做法：蒜子燜鰩魚
材料：鰩魚一斤，姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、鹽、雞精適量。
做法：
(1)將鰩魚切件。
(2)起油鍋，將姜、蒜、辣椒爆炒。
(3)將鰩魚放入鍋中煎幾分鐘。
(4)加入料酒，鹽、生抽、胡椒粉調味，然后加水燒煮，起鍋前加入蔥、雞精調味。
鰩魚的做法：鰩魚燜豆腐
材料：鰩魚肉600g，豆腐350g，八角1個，姜絲，蔥絲少許，花椒10多粒，青椒1個。
做法：
(1)將姜蔥八角花椒放入油鍋炒出香味。
(2)放入鰩魚肉翻炒至變色。
(3)放入生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，鹽1小勺，雞精1小勺，翻炒均勻。倒入熱水稍沒過魚肉，放入豆腐，用文火燒20分鐘左右。
(4)大火收湯，出鍋前放入1個青椒，1小勺醋。
鰩魚的做法：咸菜炒鰩魚
材料：鰩魚、咸菜、姜、蒜、胡椒粉、淀粉汁、雞精、糖
做法
(1)把魚塊用紹興酒，胡椒粉，淀粉打漿，裹一裹。
(2)炒鍋加熱，下油7成熱后，放入一部分姜，蒜末，爆炒。
(3)魚塊下鍋兩面煎炸至7成熟，從鍋中取出。放油，放進剩下的姜蒜炒咸菜。
(4)咸菜炒出香味，加水，再把魚塊放入鍋里，加糖，文火慢慢收汁，最后放少許雞精，勾一點點淀粉汁，點明油出鍋了。
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