好吃的橄欖油怎樣炒菜
好吃的橄欖油怎樣炒菜
橄欖油以其獨(dú)特理化指標(biāo)與保健功能，正在逐步成為新世紀(jì)理想的食用油。今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的橄欖油做法，希望大家喜歡!
橄欖油蜜瓜三文魚的做法
材料
哈密瓜20g，三文魚3片，節(jié)瓜20g，砂糖20g，蛋黃一個(gè)，檸檬半顆，橄欖油適量，意大利h黑醋適量，鹽適量，白胡椒粉適量，蝦夷蔥少許，荷蘭芹葉適量，煉乳適量
做法
1.哈密瓜去皮，取果肉切成丁狀
2.節(jié)瓜洗凈切成丁狀
3.荷蘭芹葉切成末
4.將以上材料放入盆內(nèi)，擠入檸檬汁
5.加入煉乳拌勻
6.將三文魚切成和節(jié)瓜一樣大小的丁狀
7.加入橄欖油、荷蘭芹碎、鹽、白胡椒粉、蝦夷蔥碎、蛋黃、意大利陳年酒醋拌勻
8.取一個(gè)模具，將5材料先均勻填入模具中，位置到模具的一半
9.再加入7的材料填滿模具
10.略壓緊，取出模具即可
橄欖油皮蛋燒鴨粥的做法
材料
燒鴨肉，大米，皮蛋，橄欖油，鹽
做法
1.可以用自己做的燒鴨，也可以買外賣的燒鴨烤鴨，切片備用。
2.按平時(shí)家里煮粥的用量把大米洗凈泡一會，加水里加幾滴橄欖油或是香油。這樣煮出的粥更爽口且容易熟
3.把米和水放入鍋里，先放一部分皮蛋塊與米同煮，先大火燒開，再最小火煮。如果是電飯鍋就按提示用煮粥檔進(jìn)行即可。
4.在出鍋前十分鐘放鹽，雞粉，再放另一半的皮蛋塊和鴨片拌勻煮十分鐘。
小訣竅
先放皮蛋為了把皮蛋都煮到粥里入味，基本都煮的和粥容為一體，也就是入味了。后放的皮蛋型和口感好一些。如果你喜歡加些香蔥更好。
橄欖油黑胡椒青椒炒豆皮
材料
青椒1顆，乾豆皮1張，蒜2瓣，醬油2.5匙，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎適量，橄欖油一點(diǎn)點(diǎn)
做法
1、乾豆皮1張剪成適當(dāng)大小洗淨(jìng)泡發(fā)瀝乾備用。
2、青椒1顆去頭去籽切塊。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋小火加熱，加一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟(3)爆香。
5、加入步驟(2)翻炒，至青椒半熟加入步驟(1)，醬油2.5匙，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎適量翻炒至料都熟了裝盤。
橄欖油的功效及作用
1.改善消化系統(tǒng)功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便秘。
2.制作嬰兒食品
根據(jù)其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。嬰兒一半的熱量來自于母奶中的油脂，在斷奶后，所需要的熱量就要通過飲食中的油脂獲得。橄欖油營養(yǎng)成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長發(fā)育，是孕婦極佳的營養(yǎng)品和胎兒生長劑，對于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補(bǔ)品。
3.抗衰老
橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。 實(shí)驗(yàn)表明,橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基,恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。
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