木耳好吃的炒菜方法及功效作用
木耳好吃的炒菜方法及功效作用
木耳是非常常見的食材，常吃木耳可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，下面，學習啦小編給大家推薦木耳的好吃做法，希望大家喜歡!
白菜木耳蝦湯的做法
材料
蝦150克， 白菜200克，木耳少許，油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。
做法
1、蝦洗凈加料酒、鹽、蔥姜煮2分鐘去蝦殼(家庭方便食用)。
2、白菜洗凈切絲，木耳泡發。
3、起鍋熱油爆香蔥姜，放2碗水和蝦仁、木耳、白菜燜煮5分鐘。
4、放鹽和雞精調味即可。
木耳紅棗杞子蒸豆腐的做法
材料
紅棗6粒，杞子少許，木耳3朵，豆腐2磚，生粉適量，干貝汁適量
做法
1.紅棗用清水浸軟后切片;杞子用清水浸軟;木耳用清水浸軟后滴洗干凈;豆腐切成粒狀。
2.將豆腐放在碟上，然后將紅棗片、杞子、木耳鋪在上面。
3.隔水蒸10分鐘。
4.淋上干貝汁薄芡。
冬菇木耳蒸雞的做法
材料
雞半只，冬菇6只，木耳30克，料酒適量，生粉適量，鹽適量，雞精適量，醬油適量
做法
1.將冬菇及木耳用清水浸軟洗凈，晾干水分備用。
2.將雞洗凈斬件，加入鹽、生粉、醬油、雞精、料酒及油腌制2小時。
3.加入冬菇及木耳攪勻，文火隔水蒸15分鐘即可。
木耳的功效及作用
1.抗輻射抗炎
小鼠腹腔注射木耳 多糖100mg/kg，連續7d對60Coγ射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍， 腹腔注射60mg/只，對大鼠由 雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎癥作用。
2.抗潰瘍作用
黑木耳多糖 以每日70mg/kg 灌胃，連續2d，能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃，連續12d，能促進 醋酸型胃潰瘍的愈合，對 胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。
3.降血糖作用
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明 顯降低四氧嘧啶 糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4～7h降血糖作用最顯著;還能減少糖尿病小鼠飲水量。
4.影響生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運輸則無效。
5.抗癌、抗突變
木耳熱水提取物 對瑞士小鼠肉瘤S180抑制率為42.5%～70%，對艾氏腹水癌抑制率為80%。黑木耳多糖200mg/(kg·d)，連續10d有對抗 環磷酰胺所致 小鼠骨髓微核率增加的作用。
6.抗菌作用
木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌等作用。
7.祛除黑斑
取黑木耳30克，紅棗20枚。將黑木耳洗凈， 紅棗去核，加水適量，煮半個小時左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食，可以駐顏祛斑吧、健美豐 肌，并用于治療面部 黑斑、形瘦。本食譜中的黑木耳，《本草大綱》中記錄其可去面上黑斑。黑木耳可潤膚，防備皮膚老化大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳消滅黑斑。
8.清胃滌腸防輻射
黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質及放射性物質吸附，集中起來排出體外，從而起到清胃、滌腸、 防輻射的 作用。
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