木耳有什么好吃炒菜方式
木耳有什么好吃炒菜方式
大家喜歡吃木耳嗎?木耳對對高血壓患者有較好的食療作用，今天，學習啦小編為大家整理了好吃的木耳做法，希望大家喜歡!
金針菜木耳蒸雞的做法
材料
主料：光雞(半只，300克)、鮮木耳(50克)、干金針菜(25克)、紅椒(1只)、蒜末(半湯匙)
腌料：油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、海天金標蠔油(1湯匙)、海天金標生抽王(1湯匙)、生粉(1湯匙)、姜(3片)、蔥段(5根)
做法
1.金針菜(黃花菜):先用冷水泡發,如果有時間也可以把黃花菜泡發后打結,這樣黃花菜在蒸的過程中不會那么容易散開,口感更好
2.木耳去蒂掰成小塊,浸開備用
3.雞肉洗干凈切小塊用白酒.生粉.油.鹽.糖.生粉及姜絲先撈好,稍微腌制一下
4.放入金針菜和云耳,倒入少量豉油吊味和雞塊一起撈勻
5.取一只深碗，云耳和金針菜放入墊在碗底，再放入腌好的雞肉和蔥白
6.放入熱水中隔水蒸約 10分鐘后,撒上蔥花,美味的金針菜云耳蒸雞就做好
紅棗木耳蒸雞的做法
材料
光雞半只，木耳隨意，姜，紅棗，生粉，鹽，醬油
做法
1.光雞剝皮斬塊(這一步我請賣家代勞，因為俺的刀工非常一般)，木耳用溫水泡開后切條，姜切成絲，紅棗去芯切絲。
2.雞塊與姜絲、紅棗絲混合，下鹽和醬油腌數分鐘到十分鐘再拌生粉;木耳分開用醬油和油拌好。
3.下鍋蒸之前才把雞塊與木耳均勻拌在一起。
4.水開后下鍋，大火蒸十分鐘。有得食。
黑木耳淮山瘦肉湯的做法
做法
1.將冬菇浸軟，洗凈，剪去菇腳。
2.黑木耳浸軟，洗凈，除去蒂部雜質。
3、將淮山洗凈，薏米浸泡10分鐘。
3.豬瘦肉洗凈，切塊，飛水，備用。
4.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，煮沸后，小火煮1.5小時。湯成，再用鹽調味即可。
功效：
活血潤燥，潔膚除斑。
木耳的功效及作用
1.抗輻射抗炎
小鼠腹腔注射木耳 多糖100mg/kg，連續7d對60Coγ射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍， 腹腔注射60mg/只，對大鼠由 雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎癥作用。
2.抗潰瘍作用
黑木耳多糖 以每日70mg/kg 灌胃，連續2d，能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃，連續12d，能促進 醋酸型胃潰瘍的愈合，對 胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。
3.降血糖作用
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明 顯降低四氧嘧啶 糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4～7h降血糖作用最顯著;還能減少糖尿病小鼠飲水量。
4.影響生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運輸則無效。
5.抗癌、抗突變
木耳熱水提取物 對瑞士小鼠肉瘤S180抑制率為42.5%～70%，對艾氏腹水癌抑制率為80%。黑木耳多糖200mg/(kg·d)，連續10d有對抗 環磷酰胺所致 小鼠骨髓微核率增加的作用。
6.祛除黑斑
取黑木耳30克，紅棗20枚。將黑木耳洗凈， 紅棗去核，加水適量，煮半個小時左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食，可以駐顏祛斑吧、健美豐 肌，并用于治療面部 黑斑、形瘦。本食譜中的黑木耳，《本草大綱》中記錄其可去面上黑斑。黑木耳可潤膚，防備皮膚老化大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳消滅黑斑。
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