好吃的木耳怎么炒菜
大家知道嗎?經(jīng)常吃木耳能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、 動(dòng)脈硬化和冠心病，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的木耳做法，希望大家喜歡!
黑木耳紅棗補(bǔ)血湯的做法
材料
紅棗幾顆、黑木耳一把、冰糖適量
做法
1、黑木耳泡發(fā)，洗凈摘好，紅棗用手捏開。
2、黑木耳與紅棗一起放入砂鍋中，加足量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)以上。
3、出鍋前幾分鐘加冰糖即可。
小訣竅
不喜歡太甜的可以省略掉冰糖，紅棗本身也有甜味。
雪菇木耳湯的做法
材料
雪菇200克、木耳20克、瘦肉50克、生抽、姜絲、蔥花、鹽
做法
1、雪菇洗凈撕成粗絲，木耳用開水泡漲洗凈，撕片，瘦肉絲用豆粉生抽碼味。
2、熱油鍋放入雪菇和木耳翻炒哈，加入水燒開后，再放肉絲煮熟，放入鹽蔥花即可。
瘦肉山藥炒木耳的做法
材料
山藥，黑木耳，瘦肉
做法
1、 瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘;
2、 山藥切薄片備用;
3、 木耳用清水泡軟，摘去根部，撕成小朵，清洗干凈;
4、 鍋中油熱后，放入肉片翻炒至完全變色，盛出備用;
5、 鍋中重新放少許油，放入山藥、木耳翻炒均勻，加少許清水翻炒至熟;
6、 放入肉片翻炒均勻，加鹽、雞精調(diào)味即可。
菜花魚丸木耳的做法
材料
花菜150克，魚丸10枚，木耳少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、花菜摘小朵焯水，魚丸購買，木耳泡發(fā)。
2、起鍋熱油煸炒花菜、木耳片刻。
3、放魚丸和半碗水燜煮3分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
木耳的功效及作用
1.促進(jìn)生物合成
黑木耳多糖100μg對人 淋巴細(xì)胞脫氧核糖核酸和 核糖核酸合成有顯著促進(jìn)作用。黑木耳多糖給 小鼠腹腔注射100mg/kg連續(xù)4d，對3 H亮氨酸摻入小鼠 血清蛋白有較弱的促進(jìn)作用。
2.減輕動(dòng)脈硬化
木耳煎劑30g/kg，連續(xù)灌服20d，木耳多糖28mg/kg，連服8d，均可明顯降低高脂血癥大鼠血清三酰甘油(甘油三酯)和血清 總膽固醇(TC)含量，提高血清 高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)與總膽固醇比值，且有降膽固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高膽固 醇引起的 小鼠高膽固醇血癥的形成。每日在喂膽固醇同時(shí)，加喂黑木耳2.5g/只，共90d,有降低兔血漿膽固醇、 過氧化脂質(zhì)(LPO)、血栓素A2(TXA2)的含量，提高前列環(huán)素/血栓素A2(PGI2/TXA2) 比值，減輕 動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
3.祛除黑斑
取黑木耳30克，紅棗20枚。將黑木耳洗凈， 紅棗去核，加水適量，煮半個(gè)小時(shí)左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食，可以駐顏祛斑吧、健美豐 肌，并用于治療面部 黑斑、形瘦。本食譜中的黑木耳，《本草大綱》中記錄其可去面上黑斑。黑木耳可潤膚，防備皮膚老化大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳消滅黑斑。
4.清胃滌腸防輻射
黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)及放射性物質(zhì)吸附，集中起來排出體外，從而起到清胃、滌腸、 防輻射的 作用。
5.膽結(jié)石、腎結(jié)石的化解功能
因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤滑腸道。
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