菜花怎樣炒菜
菜花是十分常見的食材，清洗菜花時可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，下面，學習啦小編給大家推薦好吃的菜花做法，希望大家喜歡!
白胡椒雙色菜花炒蛋的做法
材料
白菜花適量，西蘭花梗適量，白胡椒適量，辣椒粉適量，橄欖油適量，雞蛋適量
做法
1.先炒好雞蛋(用盡量少的油，用好的不粘鍋，雞蛋液里可以不放鹽)，放在一邊備用。
2.菜花撕成小塊，西蘭花梗去掉老皮后切成薄片;
3.鍋里放幾滴橄欖油，鍋熱后，放入菜花和西蘭花梗，淋上少許熱水，中火炒制，可以蓋蓋讓菜花熟得快一些;
4.最后加入炒好的雞蛋和白胡椒、辣椒粉就可以出鍋了。覺得太淡可以加一點鹽。
菜花炒豬肝的做法
材料
豬肝200克，菜花200克，青椒100克，香干、香菇各30克，黑木耳20克
做法
1.準備各種材料：(1)豬肝洗凈切成柳葉形薄片，香干切成條，青椒橫切，就成了美麗的花型，菜花洗凈切成小朵，香菇和黑木耳浸泡;(2)花菜放入沸水鑊內氽熟后撈出，瀝干水備用。步驟：
2.將鍋放火上，加油燒熱后，放入豬肝并噴入紹酒，炒至豬肝變色后盛起，
3.倒入香干煸炒，
4.隨后放入菜花和青椒煸炒，
5.接著倒入香菇、黑木耳和豬肝，翻炒至菜熟透即可。
6.成品
豬肝炒菜花的做法
材料
豬肝150克，菜花250克，香菜少許。豬油2大匙，醬油、紹酒各1大匙，白糖1小勺，精鹽、味精各1/3小勺，花椒面、蔥、蒜片、姜末各少許，淀粉適量
做法
1、將豬肝切小薄片;菜花掰成小塊，下沸水中焯燙透，撈出，瀝凈水分;香菜洗凈，切1.6厘米長的段。
2、炒鍋上火燒熱，加入底油，放豬肝煸炒片刻，加蔥、姜末、蒜片、花椒面、菜花翻炒，烹紹酒，加醬油、白糖、精鹽、味精找口，用水淀粉勾芡，淋明油，撒香菜段，出鍋裝盤即可。
菜花的食療作用
1.寶寶常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
2.能提高肝臟解毒能力，增強機體免疫能力，預防感冒和壞血病的發生。
3.花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。
4.花椰菜的維生素C含量極高，能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。
5.類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6.抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。
7.在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
8.有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花椰菜。
9.花椰菜除了能預防癌癥外，其所含有的一種活性化合物硫萊菔子素能幫助免疫系統清理肺部積聚的有害細菌。
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