怎么腌制黃瓜咸菜做法好吃健康

怎么腌制黃瓜咸菜做法好吃健康

　　黃瓜的熱量很低，對于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。平時生活中你會做腌黃瓜咸菜嗎?下面，學習啦小編來為你介紹黃瓜咸菜的做法。

　　黃瓜咸菜的制作食材

　　黃瓜咸菜的做法步驟

　　1.辣椒洗凈，控干水分，用手撕成大塊

　　2.黃瓜切長滾刀狀

　　3.蒜瓣用刀拍一下，方便入味兒

　　4.姜，切成大片

　　5.一起收入碗中，加適量花生米

　　6.起鍋，加入醬油，醋，白糖

　　7.加入花椒，大料

　　8.大火熬開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制三分鐘

　　9.起鍋，待湯汁變冷后倒入碗中

　　10.加入適量辣椒，拌勻至陰涼處腌制24小時即可食用

　　黃瓜的食用功效

　　1、抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

　　2、抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　3、防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4、降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

　　5、減肥健體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

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