香辣拍黃瓜的做法圖解怎么做才好吃
香辣拍黃瓜的做法圖解怎么做才好吃
黃瓜中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。好吃的香辣拍黃瓜應(yīng)該要怎么做呢?下面，學習啦小編來為你介紹香辣拍黃瓜的做法。
香辣拍黃瓜的主料輔料
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香辣拍黃瓜的做法圖解
1.黃瓜洗凈晾干表面的水分
2.放砧板上，用菜刀平拍使黃刀開裂。橫著切幾刀，使黃瓜切成方塊
3.黃瓜放入碗中，撒入1茶匙鹽拌勻，腌5分鐘
4.倒出黃瓜腌出的水份，放入切好的蒜末
5.加入1湯匙香醋
6.加入2湯茶匙生抽
7.再加入2湯匙辣椒油拌勻
8.鍋下油小火炒香剪成圈的干辣椒
9.起鍋時淋入1茶匙芝麻油激香。
10.然后將炒香的干辣椒淋及油淋在拌好的黃瓜上，拌勻即可
黃瓜的營養(yǎng)價值
黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。廣泛分布于中國各地，并且為主要的溫室產(chǎn)品之一。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜，五胡十六國時后趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。黃瓜的莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀有3-5枚裂片，覆有絨毛。
黃瓜有3個品種群︰一類果很大，生長旺盛，但僅適應(yīng)於溫室或搭架栽培;一類果大，一般具白刺，室外栽培(主要用於刨片和腌制);一類果小而帶刺，產(chǎn)量高，包括戶外栽培，主要用于腌制的西印度黃瓜。
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
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