花生炒苦瓜怎么做好吃
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花生炒苦瓜怎么做好吃
苦瓜中含有益膚的營養(yǎng)成分。取苦瓜擠汁，調入冰糖燭食，能美容駐額。你想自己動手做好吃的花生炒苦瓜嗎?今天，學習啦小編為大家推薦花生炒苦瓜的做法。
制作花生炒苦瓜的準備材料
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花生炒苦瓜制作過程的步驟
1.苦瓜清洗干凈，對半切開，去籽去瓤后切成小丁。蒜切碎，辣椒切段備用。
2.炒鍋上火，冷油放入花生米，小火慢慢炸酥花生后撈出備用。
3.油鍋中放入辣椒蒜粒炒香。
4.放入苦瓜丁大火快速翻炒。
5.調入適量鹽和少許雞精翻炒均勻。
6.倒入花生米翻炒均勻即可起鍋。
苦瓜的介紹
中醫(yī)學認為，苦瓜性寒，味苦，有清熱祛暑、明目解毒，凡有苦味的蔬菜，大多具有清熱的作用，因此，夏至前后經(jīng)常吃些油麥菜、萵筍、芹菜、苦瓜等苦味菜，能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。
苦瓜苦中帶甘，略含清香，食之回味雋永。能調和脾胃，清除疲勞，醒腦提神，《本草綱目》記載，苦瓜可補膽潤肝，利尿，消暑，助消化，防感冒，還可治喉炎及風熱咳嗽。
苦瓜含豐富的維生素B1，C及各種元素礦物質，苦瓜雖味苦，但其清涼，故南方人喜食之。可用鮮苦瓜搗汁飲或煎湯服，清熱作用更強，亦可作為素有蘊熱者的輔助食品、含苦瓜苷。β—谷甾醇葡萄糖苷，鐵、維生素C含量相當高，其中苦瓜苷有降低血糖作用。
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