紅蕓豆做菜菜譜
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紅蕓豆是山西特產，顆粒碩大、色澤鮮艷，兼有營養藥用價值，營養健康，延年益壽。歷來是國際貿易市場上的暢銷貨。下面學習啦小編為大家分享紅蕓豆做菜菜譜。
紅蕓豆做菜菜譜：蕓豆紅椒
材料
蕓豆300克，紅辣椒1個，油、鹽、雞精適量。
做法
1、蕓豆去兩頭老筋洗凈切絲，紅辣椒去蒂洗凈切絲。
2、起鍋熱油煸炒蕓豆變色，放少許水中火燜煮3分鐘。
3、蕓豆爛時放紅辣椒煸炒片刻。
4、放鹽和雞精調味即可。
紅蕓豆做菜菜譜：蕓豆蝦皮
材料
蕓豆300克，蝦皮少許，油、蔥姜、鹽、雞精適量。
做法
1、蕓豆去兩頭老筋洗凈切段，蝦皮沖洗一下。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒蕓豆、蝦皮片刻。
3、放半碗水中火燜煮5分鐘。
4、蕓豆爛時放鹽和雞精調味即可。
小訣竅
蕓豆必須煮透，才能食用，否則會引起中毒。
紅蕓豆做菜菜譜：番茄蕓豆
材料
主料：蕓豆(300g) 九制陳皮(50g) 番茄干(10個)
輔料：冰糖 蜂蜜
做法
1、準備好原料。
2、蕓豆洗凈后，在涼水里浸泡24小時。
3、番茄干，陳皮浸泡10分鐘。
4、砂鍋中，加入適量的水，倒入蕓豆煮開，轉小煮40分鐘。
5、放入陳皮，煮至蕓豆綿軟。
6、再放入番茄干、冰糖續煮20分鐘。
7、取出來放涼即可，加一勺蜂蜜，攪拌均勻后，盛入帶蓋的容器內，冰箱冷藏后，口味更佳。
小訣竅
蕓豆洗凈后，要在涼水里浸泡24小時。
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