花椒油炒菜菜譜
花椒油炒菜菜譜
花椒油一種是從花椒中提取出呈香、呈味物質于食用植物油中的產品。下面學習啦小編為大家分享花椒油炒菜菜譜。
花椒油炒菜菜譜：花椒油炒青菜
材料
青菜，花椒，蔥，鹽
做法
1、文火，加油，放入花椒，待花椒出香，取出花椒。
2、大火，放入蔥花，蔥香出，放入青菜翻炒，適量鹽調好咸淡，即可出鍋。
小訣竅
要點：炒青菜不要怕生!
花椒油炒菜菜譜：花椒油香烤雞翅
材料
1，雞翅，2，紅綠辣椒，3，花椒和花椒油，4，料酒，醬油，鹽
做法
1、先把洗凈的雞翅去腥。用到料酒和醬油(一點點)還有鹽。放置10分鐘左右。
2、15分鐘后加入花椒粒和花椒油。使入味20分鐘。
3、取出雞翅放入烤盤。160度烤制20分鐘。腌漬雞翅的汁水不要倒掉，而是放入切好的辣椒腌漬。等最后5分鐘時，連汁水辣椒一起倒入烤盤200度高溫加熱。即可OK.
小訣竅
辣椒也要入味，最后5分鐘時加入雞翅，高溫200烘烤。(純屬原創)，可是，真的好吃哦呵呵。
花椒油炒菜菜譜：榨菜香菇炒菜絲
材料
主材：，青蔥2條，去白切段，中個洋蔥1個，去衣切絲，芽菜約200克，去尾洗凈，蒜蓉1湯匙，辣榨菜絲1包，70克，胡蘿卜2棵，去皮切絲，熟腰果1/2杯，辣椒粒3湯匙，卷心菜1/4個，切絲，冬菇6只，泡軟，切絲，汁料：份量僅供參考，蠔油2湯匙，酒2湯匙，麻油1茶匙，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙
做法
1.先將胡蘿卜在沸水中燙約3分鐘，加入芽菜燙30秒備用;快火下油(約1湯匙)起鍋，爆香冬菇備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜蓉、蔥和辣椒，再加入洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入胡蘿卜、卷心菜、榨菜、冬菇炒香炒勻。再加入酒將卷心菜炒軟，加入汁料和芽菜略炒，汁料煮開后，灑上腰果裝盤即成。
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