雞腎炒菜的做法
雞腎炒菜的做法
雞腎是雞的一種器官，屬于泌尿系統的一部分，負責過濾血液中的雜質、維持體液和電解質的平衡，最后產生尿液經由后續管道排出體外;同時也具備內分泌的功能以調節血壓。下面學習啦小編為大家分享雞腎炒菜的做法。
雞腎炒菜的做法：脆辣爆雞腎
材料
雞腎4個,炸菜半個,紅辣椒3只,青辣椒2只,蒜頭5粒,豉油、糖適量
做法
1、雞腎洗凈，去筋切細片;
2、以鹽、糖、豉油、料酒、生粉醃雞腎片30分鐘備用;
3、炸菜浸水30分鐘，洗凈后切條狀備用;
4、紅辣椒及青辣椒洗凈切成絲/粒，備用;
5、熱油爆香蒜頭，加入雞腎片炒片刻;
6、倒入炸菜絲、紅辣椒及青辣椒繼續炒;
7、再加入少量豉油及糖調味，即可。
雞腎炒菜的做法：涼拌雞腎
材料
雞腎，海蜇絲，鹽焗雞粉，鹽，酒
做法
1、雞腎洗凈，切成腎花用鹽和酒腌過。
2、然后放鍋里灼熟撈起放進冰水里待用。
3、待雞腎完全冷卻后撈起放到碟子里，加入熟海蟄、鹽焗雞粉拌勻。一碟簡單美味的涼拌雞腎或者叫撈起雞腎就做好啦!
雞腎炒菜的做法：財源滾滾襯雙腰
材料
雞腰 150公克,豬腰 150公克,姜片 30公克,枸杞 5公克,青花菜 300公克,鴻喜菇 50公克,美白菇 30公克,黑麻油 2大匙,米酒 100㏄,麻辣醬 1大匙,醬油膏 1大匙
做法
1、豬腰內面白色經絡用刀片除干凈切片再切花刀、枸杞泡水、青花菜去筋膜、鴻喜菇去蒂、姜切片備用。
2、起一干鍋，放入鴻喜菇、美白菇煸至香后備用。
3、起一滾水鍋，先放入青花菜汆燙后撈起盛入成品盤裝飾，再放入雞腰、豬腰汆燙后備用。
4、另起鍋放入黑麻油，放入姜片煸至香，加入鴻喜菇、美白菇、米酒、醬油膏、麻辣醬、枸杞，再加入雞腰、豬腰拌炒至入味即可盛盤完成。
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