黃秋葵做菜的方法
黃秋葵做菜的方法
咖啡黃葵(學(xué)名：Abelmoschus esculentus (Linn.)Moench)亦稱黃秋葵，素有蔬菜王之稱，有極高的經(jīng)濟(jì)用途和食用等價(jià)值。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享黃秋葵做菜的方法。
黃秋葵做菜的方法：辣炒黃秋葵
材料
黃秋葵，西紅柿，辣椒，大蒜，鹽
做法
1.黃秋葵、青辣椒、西紅柿洗凈備用
2.黃秋葵切掉蒂部不要
3.斜切厚片
4.辣椒切片，西紅柿切片，大蒜切片
5.鍋熱后加適量油
6.爆香蒜片和辣椒
7.依次加入黃秋葵和西紅柿翻炒至黃秋葵變綠
8.加少量開(kāi)水蓋上鍋蓋燜約兩分鐘至黃秋葵變軟，加鹽調(diào)味即可
黃秋葵做菜的方法：白灼黃秋葵
材料
主料：黃秋葵400克。調(diào)料：味精15克，雞粉15克，魚(yú)露10克，香油25克，糖10克，胡椒粉5克，紅椒絲5克，美極鮮10克。
做法
1、將黃秋葵去掉頭，順長(zhǎng)一剖為二，放入沸水中大火汆2分鐘至透，倒出后裝盤備用。
2、將味精、雞粉、魚(yú)露、糖、胡椒粉、香油、美極鮮調(diào)成味汁，倒在黃秋葵上，撒上紅椒絲上桌，食前調(diào)拌即可。
小訣竅
特點(diǎn)
黃秋葵鮮嫩，味汁鮮美。
黃秋葵做菜的方法：紅燒黃秋葵
材料
黃秋葵250克。
做法
1、 把洗干凈的黃秋葵切成蓑衣的樣子，所謂蓑衣就是把黃秋葵的一面切成不斷的斜刀，然后再用同樣的辦法切的黃秋葵另一面(如果掌握不好切的分寸，可以在前面放上一跟筷子，這樣黃秋葵就不會(huì)斷了)
2、 鍋內(nèi)放入適量的食油，開(kāi)中火。鍋熱后放入黃秋葵稍微煎炒，加入適量的醬油、白糖、十三香、胡椒粉和適量的水，注意請(qǐng)不要翻炒，要晃動(dòng)鍋。蓋上鍋蓋約三分鐘。
3、 加入適量的味精晃鍋拌勻即可。
黃秋葵做菜的方法：黃秋葵炒包心菜
材料
黃秋葵5根，包心菜半只。
做法
1. 黃秋葵洗凈切片備用。包心菜洗凈切絲備用。
2. 鍋內(nèi)倒入適量的食油，開(kāi)大火，蒜頭熗鍋。
3. 同時(shí)倒入黃秋葵片及包心菜絲翻炒幾分鐘。
4. 待菜有八分熟加入適量的鹽、味精、胡椒粉拌勻即可。
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