韭菜炒菜做法
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。下面學習啦小編為大家分享韭菜炒菜做法。
韭菜炒菜做法：韭菜炒血塊
材料
韭菜，血塊，植物油，鹽，雞精，辣皮子，味極鮮，姜，胡椒粉
做法
1、把韭菜洗凈切段，姜辣皮子洗凈切末。
2、血塊切塊。
3、熱鍋涼油，加姜辣皮子炒出香味。
4、加血塊、鹽輕輕翻炒。
5、加味極鮮、少許水、胡椒粉拌均勻，稍微煮一會入味。
6、加韭菜翻炒均勻。
7、加雞精翻炒均勻，嘗味出鍋。
小訣竅
1、先加調味品，把血塊煮入味。
2、韭菜不可久炒，最后放韭菜快速翻炒出鍋。
韭菜炒菜做法：韭菜爆炒蛋包
菜譜簡介 蛋包就是買燒雞那里賣的一種熟食，呵呵，老人都不讓小孩子吃的，所以大家就自己吃吧。
材料
雞蛋包，韭菜 青椒，干紅辣椒，胡蘿卜，鹽，雞精
做法
1、雞蛋包幾段;
2、爆鍋后先炒紅辣椒，變黑后，加蛋包、胡蘿卜;
3、再加青椒、韭菜，加鹽、雞精調味，出鍋。
韭菜炒菜做法：韭菜炒豆干
材料
豆腐干，醬油，味精，鹽，油，，香油，韭菜
做法
1.將豆腐干切成細絲，韭菜擇洗干凈，控水，切成寸段備用。
2.炒鍋置火上，注入適量的花生油，燒熱后將豆腐干絲放入鍋內，煸炒片刻，回軟后出鍋，盛入盤內待用;
3.炒鍋重置火上，倒入余油，放韭菜，加醬油、精鹽，再放豆腐干絲，煸炒幾下，放味精，淋入香油，裝盤即可。
韭菜炒菜做法：三絲炒韭菜
材料
韭菜100克，土豆100克，胡蘿卜150克，雞蛋1個，油，鹽，雞精
做法
1.韭菜清洗干凈，切成段;胡蘿卜削皮后切絲;土豆削皮后切絲，放進水里泡洗掉淀粉，換水2~3次，撈起瀝干水分;雞蛋打散后，放點鹽，煎成蛋餅后切絲
2.熱油鍋，放進胡蘿卜絲爆炒至軟身
3.加入土豆絲，煸炒幾下，灑點水一起炒
4.加入韭菜段，翻炒均勻
5.加入蛋絲，翻炒均勻
6.放鹽調味
7.放一點雞精提味(可改成一點白糖)
8.裝碟開吃
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