青菜炒菜菜譜
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青菜用于腌制泡菜、酸菜魚、聞名天下，還可曬為霉干菜。燉湯清五臟六腑濕熱干火。炒青菜用干的辣椒熗炒口感清脆又營養，經濟實惠，普遍食用。下面學習啦小編為大家分享青菜炒菜菜譜。
青菜炒菜菜譜：炒青菜
菜譜簡介 特點：鮮清爽口。功效：益脾胃，降血糖。
材料
主料：青菜500克，蘑菇50克，雞油50克，黃酒10克，濕淀粉5克，細鹽10克，味精1克，鮮湯100克。
做法
1.青菜剝去老葉，削去菜頭，切成6厘米長的段;蘑菇洗凈切塊。
2.燒熱鍋，放雞油50克，待油用旺火燒至五成熱時，將菜心倒入煽炒。再加黃酒、鮮湯，使燒酥后，放細鹽、味精、蘑菇。燒1分鐘后，用濕淀粉著膩，澆上雞油，裝盆即成。
青菜炒菜菜譜：青菜炒雞蛋
菜譜簡介 青菜為低脂肪蔬菜，有降血脂、解毒消腫、防癌排毒、寬腸通便、美容保健的功效。
材料
青菜500克，雞蛋3個，油、鹽、雞精適量。
做法
1、青菜洗凈切粗末，雞蛋加少許鹽打散。
2、起鍋熱油炒雞蛋略焦黃盛出。
3、另起鍋熱油青菜片刻，放少許水燜煮3分鐘。
4、放鹽和雞精調味，加雞蛋炒勻即可。
青菜炒菜菜譜：素炒木耳青菜
材料
木耳片，青菜，蟹棒，蒜，剁椒，糖，鹽
做法
1、泡發的木耳片、青菜切段，兩條蟹棒切段，蒜切片。
2、炒鍋放油炒香蒜片，然后下蟹棒，剁椒少許炒香。
3、然后放青菜、木耳一起翻炒，如果炒時干的話可加點水，然后加點糖和鹽翻炒兩下就好了。
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