蟹肉做菜的方法
蟹肉做菜的方法
蟹有很多種類，大部分蟹類可以食用。大部分吃得最多的都來源于大海或者淡水湖泊區域。 但是蟹不是人人都可以吃，要根據身體體質來適當食用，尤其孕婦需禁忌。下面學習啦小編為大家分享蟹肉做菜的方法。
蟹肉做菜的方法：三點蟹肉醬煲
材料
三點蟹200g2只洋蔥1顆蔥2支辣椒1只肉醬罐頭1罐油1小匙海鮮高湯粉10g2包
做法
新鮮急凍的三點蟹，每只5~6兩
將蟹螫切下，用刀拍裂，再將蟹身對切成4塊
將三點蟹表面刷洗干凈、打開蟹蓋去鰓、臍，再刷一次
將洋蔥切塊、蔥切粗花、辣椒切末
鍋內下一小匙油，將洋蔥、辣椒炒香
放入用海鮮高湯粉(匯鮮市集有售)沖成1000cc水量的海鮮高湯，放入鍋中
放入蟹塊，燒煮至蟹塊熟后撇去浮油物
放入肉醬至滾即可熄火，撒上蔥花即可完成
蟹肉做菜的方法：咖喱芝士蟹肉醬
材料
蟹肉300克洋蔥1/4個蘑菇2個日本咖喱塊1塊黃油20克牛奶150毫升蒜蓉1湯匙面包糠適量水牛芝士碎適量胡椒粉適量歐芹碎裝飾用
做法
洋蔥及蘑菇切幼粒
用中火燒熱鍋，加少許油炒溶黃油，加入蒜蓉、洋蔥及蘑菇炒香
加入蟹肉煮1分鐘
加入牛奶煮至微開
熄火，加入咖喱塊攪拌至溶化，加胡椒粉調味
將蟹肉放入烤盤中，灑上面包糠及水牛芝士碎
放入烤箱至芝士溶化
灑上歐芹碎即成
蟹肉做菜的方法：蟹肉蝴蝶面沙拉
材料
蝴蝶面50g石榴1梨山蜜蘋果2綠花椰1黑胡椒適量鹽巴適量蜂蜜醋適量黃芥末適量白酒適量亞麻籽油適量
做法
蘋果洗凈候去皮切塊,浸泡些許蜂蜜醋備用
水滾后,加些許鹽巴,蝴蝶面下鍋煮后撈起微放涼后,加些許黑胡椒、亞麻籽油拌勻備用
綠花椰、蟹肉燙熟后放涼,石榴處理好備用
將所有材料混合,拌入醬汁(白酒、蜂蜜醋、芥末醬、亞麻籽油) 比例可依個人喜好
均勻混合后裝盤即可
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