家常涼拌西蘭花的做法
家常涼拌西蘭花的做法
西蘭花是一種營養豐富，做法多樣的蔬菜。那么涼拌西蘭花怎么做呢?下面學習啦小編給大家分享家常涼拌西蘭花的做法，希望你喜歡。
家常涼拌西蘭花的做法一
食材準備
西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋
方法步驟
1、將黃瓜、胡蘿卜、臘腸切滾刀塊，西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滾刀塊。。
2、水開后，水中放入一點鹽、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意：黃瓜用開水燙一下，馬上撈出。胡蘿卜、西蘭花時間稍微長一點，但一定要保持脆爽。
4、將所有蔬菜用涼水反復沖洗后把水瀝干(水瀝越干凈越好)。
5、所有蔬菜、臘腸放在一起，加入蒜末、香油一滴、鹽、糖、味精、海鮮醬油少許、醋稍微多一點。拌勻即可，清淡又爽口。
家常涼拌西蘭花的做法二
食材準備
西蘭花適量，大蒜適量，味精少許，鹽少許，香油少許。
方法步驟
1、先將西蘭花掰成小朵，浸泡清洗干凈待用;
2、取鍋內放水燒開，水開后加幾滴油，少許鹽，然后放西蘭花在水中焯透;
3、撈出西蘭花放冷水中過涼，撈出控水后放入調味盆中;
4、大蒜去皮拍破，放碗中加少許食鹽，搗成蒜泥放入西蘭花中;
5、然后再放入放少許味精，加少許香油拌勻即可。
小貼士
涼拌，只經過了焯水，沒有破壞多少其中的營養元素，效果更好。
家常涼拌西蘭花的做法三
食材準備
西蘭花，胡蘿卜，木耳，蔥花，鹽適量。
方法步驟
1、先將西蘭花掰成小朵，用清水浸泡清洗一下;
2、胡蘿卜洗用模具壓出花形，沒有的話切片也可以;
3、木耳需要提前泡發，泡好后撕成小朵;
4、鍋內入水，放西蘭花和胡蘿卜焯燙，木耳也需要燙一下;
5、將燙好之后的菜過涼開水，裝盤;
6、鍋內入油，爆香蔥花制成蔥油，將蔥油倒入西蘭花中，加少許鹽、雞精調味即可
小貼士
蔥油也可以換成紅油等其他調味。
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