小青菜的家常做法
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小青菜的家常做法
小青菜又叫做小白菜，原產于我國，南北各地均有分布，在我國栽培十分廣泛，并且小青菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。下面學習啦小編給大家分享小青菜的做法，希望你喜歡。
小青菜的家常做法一：小青菜炒腐竹
【食材準備】
小青菜、干腐竹、大蒜、花椒、小蔥、干辣椒、食鹽、生抽、耗油、糖、植物油
【制作步驟】
1、腐竹用清洗干凈之后，在侵泡兩個小時。
2、小青菜擇洗干凈之后，切成兩厘米長的段，泡發好的腐竹切成段，大蒜拍碎切成末，蔥切成末。
3、炒鍋燒熱之后，倒入植物油加熱，加入花椒、干辣椒炒出香味。
4、加入蒜末爆香，倒入小青菜大火翻炒。
5、倒入腐竹，繼續翻炒，加入適量的生抽翻炒半分鐘，再倒入耗油繼續翻炒一分鐘。
6、加入鹽，少量糖，翻炒幾下就可以出鍋了。
小青菜的家常做法二：蒜米小青菜
【食材準備】
小青菜、蒜頭、鹽、味精
【制作步驟】
1、小青菜清洗干凈之后，切成段備用。
2、大蒜拍碎之后，切成小米粒大小。
3、熱鍋冷油下入蒜米爆香。
4、先下入青菜梗下鍋炒至斷生，再下青菜葉大火翻兩下。
5、調入適量鹽和味精炒勻。
小青菜的家常做法三：清炒小青菜
【食材準備】
小青菜、大蒜、鹽、雞精
【制作步驟】
1、小青菜清洗干凈之后，切成段備用。
2、大蒜切成片備用。
3、炒鍋倒入適量的油燒燒至8成熱，把大蒜放進入爆香。
4、然后把小青菜放進去快速翻炒幾下，加鹽和雞精即可。
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