涼拌菜花的做法
菜花不僅可以熱炒，也可以涼拌。夏天涼拌的吃法再合適不過了。下面學習啦小編給大家分享涼拌菜花的做法，希望你喜歡。
涼拌菜花的做法一
材料準備
主料：菜花1個
輔料：干木耳3朵，蒜末若干，鹽1小勺，醋1小勺，味精1/2小勺，香油3滴。
制作方法
1、將菜花掰成小朵之后清洗干凈，干木耳提前泡發好，撕成小塊。
2、取一小碗，放入蒜末若干，味精1/2小勺，鹽1小勺，醋1小勺，香油3滴，減半均勻。
3、鍋內加入適量清水，水燒開之后將菜花和木耳放入開水中焯燙，燙熟之后盛入碗中，倒入之前調好的料汁，再倒入三滴芥末油，攪拌均勻即可。
涼拌菜花的做法二
材料準備
主料：菜花400g。
輔料：油，鹽，自制辣椒油，蒜，芝麻醬。
制作方法
1、花菜掰成小塊后洗凈備用，蒜切蓉。
2、鍋內加入清水燒開，加入適量的鹽，將菜花放入焯燙熟，撈出后瀝干水分。
3、菜花內放入適量鹽抓拌均勻，腌制幾分鐘，然后放蒜蓉和自制辣椒油，攪拌均勻，再放入芝麻醬拌勻即可。
涼拌菜花的做法三
材料準備
主料：菜花1/3個。
輔料：洋蔥1個，胡蘿卜1根，柿子椒1個。
調料：食鹽1茶匙，醋2湯匙，生抽1湯匙，香油1茶匙，花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙，白糖半茶匙。
制作方法
1、胡蘿卜切片以后用模具刻出花朵的形狀，將青椒洗凈后切成菱形，洋蔥洗凈后切小塊菜花掰成小朵后洗凈備用。
2、鍋中加入適量清水，水燒開之后放入胡蘿卜和菜花焯燙一分鐘，撈出瀝水。
3、將菜花、胡蘿卜、青椒、洋蔥放入碗中，調入辣椒油，醋，生抽，鹽，糖，香油，攪拌均勻。
4、起鍋熱油，放入花椒炸香，將花椒油倒入碗中，攪拌均勻即可。
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