豆漿怎樣做好吃

豆漿怎樣做好吃

　　常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液循環，保護心血管，并有平補肝腎、增強免疫等功效，所以有科學家稱豆漿為“心血管保健液”。那么豆漿做菜方法有什么呢?接下來學習啦小編為你推薦豆漿做菜方法。

　　豆漿做菜方法一：豆漿雞蛋布丁

　　材料

　　雞蛋2顆甜豆漿250ml

　　做法

　　1雞蛋打散, 加入豆漿攪拌均勻后, 過篩, 成為布丁液

　　2將布丁液放入容器中, 用中火蒸熟即可.

　　3蒸的時候鍋蓋用筷子隔一個小洞, 讓蒸氣釋放, 可避免鍋蓋上的水低入布丁中造成孔洞

　　4 蒸的時間請依照個人使用杯具與火侯調整. 我這次使用厚杯子, 蒸了15分鐘

　　豆漿做菜方法二：自制黑豆漿

　　材料

　　臺灣青仁黑豆180g水2000cc白砂糖或冰糖(可不加)適量

　　做法

　　1將黑豆洗干凈，去除塵土和雜質。用一個容器承裝泡水高于豆子2-3cm，我的做法是直接存放在冰箱冷藏室一夜，隔天起床在開始打汁。泡過黑豆的水直接倒掉，在用清水將黑豆沖洗干凈。吸飽水的黑豆，粒粒飽滿，像發亮的黑珍珠。

　　2黑豆加水1000cc，使用果汁機或食物調里棒打成碎。

　　3我是使用食物調理棒，所以分次加水，慢慢將黑豆打均勻。

　　4打完后再倒入深鍋及豆漿袋中，準備擠壓。

　　5深鍋和豆漿袋，豆漿袋在食品材料行或南北雜貨店都買的到。

　　6將打碎的豆漿液倒入豆漿袋中。

　　7在擠豆漿時，準備500cc的水加熱到沸騰。

　　8開始擠豆漿，剩余500cc的水分次加入豆漿袋中，用搓揉的方式將水份擠出。

　　9盡量將水份擠到最乾，如果可以也可請家中壯丁幫忙喔。

　　10擠完后的黑豆豆渣很營養，不要丟掉，可以拿來做點心或煎餅，像我是直接拿來做可樂餅。如果沒有要馬上用，可以裝袋冰冰箱，盡量3-4天內使用，不然沒用就可惜了。

　　11將擠完后的生豆漿倒入沸騰的水中，如果要口感好一點，可以倒入時使用濾網，口感會較滑順。

　　12當生豆漿有點煮滾時，就要調小火慢煮，一邊煮要攪拌，避免沾鍋或焦味，煮的時后會有泡泡，可慢慢隨時撈掉。煮的時間約40分鐘，可在最后5分鐘加入糖調味。也可以不加糖。

　　13煮完后的黑豆漿先放涼，再放入冰箱冰存，口感更佳。保存期限約3天內飲用完畢。

　　豆漿做菜方法三：豆漿

　　材料

　　黃豆，細砂糖

　　做法

　　1.黃豆洗凈后泡一夜。

　　2.起床后把黃豆放到攪拌器里加水打成漿，過濾后放到鍋中煮開，加糖調味就可以。

　　豆漿營養價值及功效

　　養顏美容低蛋白質富含胡蘿卜素低熱量低脂肪護心臟增強免疫力低鉀

　　腦血管保健液

　　多喝鮮豆漿可預防老年癡呆癥的發生。常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液循環，保護心血管，并有平補肝腎、增強免疫等功效，所以有科學家稱豆漿為“心血管保健液”。

　　降血糖

　　最近國外有學者研究證實，豆品飲料具有降血糖作用，豆漿是糖尿病患者極其寶貴的食物，因為糖尿病患者攝取大豆富含水溶性纖維的食物，均有助于控制血糖。

　　養顏

　　現代營養研究認為，鮮豆漿除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，對某些癌癥如乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用，是一味天然的雌激素補充劑。同時，豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”，該物質可調節女性內分泌系統的...

　　防治癌癥

　　豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌癥的概率要比常喝豆漿的人提高50%。

　　防止腦中風

　　豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。