海鮮丸子怎樣做好吃

海鮮丸子怎樣做好吃

　　現(xiàn)在，不少市民吃火鍋都愛(ài)涮丸子，可見(jiàn)各種海鮮丸子在吃火鍋的·時(shí)候必不可少。你知道海鮮丸子怎樣做好吃嗎?現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下海鮮丸子好吃的做法。

　　海鮮丸子好吃的做法一：海鮮土豆小丸子

　　材料土豆2個(gè)，糯米粉50克，蛤蜊8兩，芹菜葉少許，牛奶，鹽，糖，面包糠，(不加味精對(duì)健康有利)

　　做法

　　1、先將土豆帶皮煮熟，剝?nèi)テぃ瑢⑼炼箵v成泥。

　　2、將蛤蜊洗凈，將蛤蜊在沸水里燙開(kāi)嘴，把蛤蜊肉剔出放在冷水里。

　　3、將芹菜葉洗凈，切碎。

　　4、將糯米粉與土豆泥混合，加入少許牛奶調(diào)勻，同時(shí)加入蛤蜊肉和芹菜葉，再加入鹽和糖。

　　5、記住不放味精，這樣我們可以讓自己味覺(jué)仔細(xì)品出蛤、芹菜、土豆還有牛奶的味道。如果味精放多了，就會(huì)讓我們吃到餐館的味道，而沒(méi)有了味精，你會(huì)體味到家的味道。讓我們看看和好的土豆泥吧。

　　6、將和好的土豆泥，捏成小丸子，粘上面包糠。

　　7、倒入小半鍋的油，燒到7成熱，將小丸子放入油過(guò)，并將火調(diào)小。因?yàn)榫蛹业蔫F鍋一般不是很大，所以一定記住一次炸丸子不能放太多，那樣丸子容易破，土豆泥就容易溢出，會(huì)影響口感。

　　8、等到丸子完全變成金黃色的時(shí)候，就可以撈起，濾干油，盛在盤(pán)子里即可。

　　小訣竅

　　咬一口，皮是薄脆薄脆的，土豆泥非常細(xì)膩，有一種像冰淇淋要流出的感覺(jué)，配上一碗白米粥，好舒服呀。

　　海鮮丸子好吃的做法二：酥炸海鮮丸

　　菜譜簡(jiǎn)介 份量：6個(gè)

　　材料

　　立基香蒜奶油面包1條，花枝丸3個(gè)，魚(yú)丸3個(gè)，雞蛋1個(gè)，面粉50公克，油炸油600公克

　　做法

　　(1)將香蒜奶油面包放置室溫解凍30分鐘后，切成小丁狀備用。

　　(2)雞蛋和面粉一起拌勻成煳狀。

　　(3)將每一個(gè)花枝丸、魚(yú)丸分別沾上作法2的面煳，外面再沾上作法1的面包丁。

　　(4)將炸油加熱至170℃，再將花枝丸、魚(yú)丸一一放入，炸至金黃色即可撈起盛盤(pán)，吃的時(shí)候沾上蕃茄醬即可。

　　海鮮丸子好吃的做法三：蓮藕小丸子

　　材料

　　原料：藕，鮮肉，生粉，雞蛋，蔥，姜

　　配料：鹽，雞精

　　做法

　　1：分別將藕、肉、蔥、姜洗凈剁成碎

　　2：將剁好的所有材料放在小盆里

　　加鹽、生粉、雞蛋，戴上一次性手套抓勻

　　3：干鍋倒油，燒至8分熱

　　4：將調(diào)好的餡捏成型入鍋慢炸。

　　5：炸熟后用漏勺瀝油，裝盤(pán)即可