菜頭如何做才好吃

菜頭，是根莖類蔬菜，又名萊菔、水蘿卜，根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，原產(chǎn)我國，品種極多，有綠皮、紅皮和白皮的。那么菜頭如何做才好吃呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你推薦菜頭好吃的做法。

　　菜頭好吃的做法一：紅菜頭手作面

　　材料

　　面條材料中筋面粉2杯鹽¼茶匙蛋1只紅菜頭汁160毫升配料山藥30克紅菜頭20克烚蛋1只紅蘿卜10克青瓜10克醬汁材料杏仁100克橄欖油3湯匙麻油1茶匙豉油半湯匙糖1茶匙水150-200毫升

　　做法

　　1洗凈紅菜頭，除去菜葉，再用滾水烚紅菜頭至軟身，約20-30分鐘

　　2削去紅菜頭皮

　　3放回水里煮多15-20分鐘，以取得更多紅色

　　4將紅菜頭水放入雪柜冷藏1小時，備用

　　5在攪拌器內(nèi)，加入面粉、鹽、蛋及160毫升紅菜頭水

　　6拌勻至面團干身

　　7當(dāng)制成面團后，放在已撤上面粉的平面上

　　8搓面團至不黏手，用保鮮紙包實，再冷藏30分鐘

　　9將紅菜頭、紅蘿卜及青瓜切幼絲

　　10把山藥削皮，切絲再放入水里。備用

　　11把蛋切半，備用

　　12把面團分成80克一份

　　13并用面粉棍碌薄，約2毫米厚或自己理想的厚度

　　14煲滾熱水，加入鹽及油，再煮面3-4分鐘至軟身，然后沖洗冷水，瀝干備用

　　15制作醬汁。把杏仁及橄欖油放入攪拌器，攪拌至順滑

　　16再加入剩余材料拌

　　17在面上放上配料

　　18再淋上醬汁，即成

　　菜頭好吃的做法二：菜頭炒蛋

　　材料

　　白蘿卜1條蛋3顆烹大師(干貝風(fēng)味)適量

　　做法

　　1將白蘿卜刨絲備用

　　2將白蘿卜川燙一下起鍋備用

　　3起油鍋蔥爆香倒入雞蛋炒香

　　4再放入步驟2一起拌炒一下加入調(diào)味料~完成

　　菜頭好吃的做法三：健康紅菜頭湯

　　材料

　　腌制牛肉

　　做法

　　1玉米取粒

　　2胡蘿卜去皮切成小塊

　　3洋蔥切成小塊

　　4牛肉切成小塊，腌制15分鐘

　　5加入洋蔥和胡蘿卜翻炒2分鐘

　　6之后加入紅菜頭和水

　　7加蓋中火燜煮20分鐘

　　8之后加入牛肉和玉米

　　9健康紅菜頭湯