榆錢的家常做法
榆錢的家常做法
榆錢是防病保健的良藥，可助消化和防便秘。榆錢的吃法也是多種多樣，那么怎樣才能做出味美鮮香的榆錢菜肴呢?下面小編給大家分享榆錢的家常做法，希望你喜歡。
榆錢的家常做法一：榆錢雞蛋
食材準備
榆錢、雞蛋、植物油、鹽、紅辣椒、香蔥。
方法步驟
1、將榆錢去掉雜質，用鹽水泡大約10分鐘，洗凈，撈出，瀝干水分。
2、將香蔥和紅辣椒都洗凈，然后切成末。
3、打散兩個雞蛋，攪拌均勻，放入榆錢，再放入紅辣椒攪拌均勻。
4、接著再加幾滴植物油和適量鹽攪拌均勻。
5、熱鍋涼油，等油熱7成時，倒入雞蛋榆錢液。
6、用筷子快速的將其翻動攪拌散開，直到炒成花形狀。
7、最后放入香蔥，翻炒均勻即可。
榆錢的家常做法二：榆錢雞蛋餅
食材準備
面粉、榆錢、雞蛋、植物油、鹽、香蔥、水。
方法步驟
1、將榆錢去掉尾部，放入鹽水里浸泡大概10分鐘，瀝干水分。
2、將香蔥洗凈，切末;把雞蛋打散。
3、在面粉里放入雞蛋、水，攪拌均勻。
4、接著加入榆錢、香蔥末，再攪拌成面糊，再放入幾滴植物油和鹽攪拌均勻。
5、平底鍋加熱，放入少許的植物油，油熱7成時，舀一勺面糊，平底鍋左右搖晃兩圈。
6、這樣使面糊均勻的鋪在鍋里面，等面糊定型凝固后再晃動平底鍋。
7、最后翻面，煎到兩面金黃色即可。
榆錢的家常做法三：香炸榆錢丸
食材準備
榆錢、小麥面粉、雞蛋、芝麻、干粉芡、油、鹽、味素、料酒、蔥、姜。
方法步驟
1、將榆錢摘洗干凈，瀝干水分。
2、將小蔥洗凈，切成蔥末;將生姜去皮，洗凈后切成姜末。
3、把榆錢剁碎，放在一個大碗里。
4、然后放入姜末、蔥末、鹽、味精、料酒以及打入一個雞蛋。
5、接著再放入大約75克的面粉，倒入適量溫開水，攪成硬糊，分成若干個小面團。
6、把它們揉成像紅棗一般的丸子，散入粉芡再揉一下。
7、然后撒上些水沾上芝麻，作為備用。
8、鍋里倒入適量的油，等油4成熱的時候，放入丸子，炸成柿黃色，撈出，瀝油即可。
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