炒菜油煙大怎么辦

炒菜油煙大怎么辦

　　炒菜必定會有油煙，所以很多人的廚房都是油膩膩的。但是你要知道的是，巧妙的小方法能夠讓你在炒菜的時候減少大部分的油煙。下面和學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧

　　炒菜油煙大的應(yīng)對方法

　　我們很多人在做飯的時候都是要忍受油煙的，所以很多的人都是不喜歡在廚房里做飯的，那么是不是我們要是有效的去除油煙，就能保證我們的健康了，下面我們就給大家說說如何在做飯的時候能減少油煙吧。

　　第一，炒菜時油溫不要過高，不要等到食用油開始冒煙后才開始炒菜。

　　第二，選擇食用油盡量選擇大品牌的精煉食用油，小市場里銷售的自榨食用油，以及農(nóng)村地區(qū)普遍食用的食用油，顏色均比較深，且含有大量雜質(zhì)，而這些雜質(zhì)的存在，會加速油煙的產(chǎn)生。

　　第三，要及時清理鍋里鍋外的油垢，油煙有一部分是油脂過熱產(chǎn)生的，另一部分則是這些油垢、鍋垢高溫加熱后產(chǎn)生的。因此，鍋灶要及時、徹底地清洗。

　　第四，抽油煙機通風(fēng)要順暢，不要為了節(jié)約而不安裝抽油煙機，定期要對抽油煙機進行清洗維護，保證喚起設(shè)施的工作效率。

　　第五，相當(dāng)數(shù)量的研究報道食用新鮮蔬菜和水果能夠降低肺癌的發(fā)病風(fēng)險。蔬菜水果中含有豐富的維生素C、維生素E、視黃醇、膳食纖維、硒等多種成分，具有抗癌作用，因此在飲食上也可以加以預(yù)防。

　　其實上面的五個小技巧都是很簡單的小技巧，但是正是這些看似不起眼的小技巧，能讓我們的廚房里少很多的油煙，沒事我們就試試吧。

　　炒菜油煙對皮膚的影響

　　油煙其實就是顆粒很小的加熱揮發(fā)油脂，每天都要做飯的人時間久了發(fā)現(xiàn)自己的皮膚會出現(xiàn)暗襯、斑點、甚至是使整張臉看起來都黃黃的，還經(jīng)常被別人稱為“黃臉婆”。

　　油煙氣體里含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物，以及具有強烈致癌性的丙烯醛、苯并芘等多種有嚴重危害的物質(zhì)。油煙的凝集物會吸附在臉部皮膚上，導(dǎo)致細胞染色體損傷，加速皮膚老化。

　　油煙會導(dǎo)致很多的問題，不僅僅是皮膚的問題。比如食欲減退、精神不振、油煙入侵呼吸道;可吸引食欲減退、心煩、精神不振、疲乏無力等癥狀;醫(yī)學(xué)上稱為“油煙綜合癥”。

　　炒菜油煙的其他危害

　　引發(fā)呼吸道疾病

　　廚房油煙會傷害人的感覺器官。當(dāng)食用油燒到150℃時，其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙 烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉粘膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等 呼吸道疾病。

　　致癌、白內(nèi)障、腫瘤等

　　廚房油煙中含有一種被稱為苯并芘的致癌物，苯并芘可導(dǎo)致人體細胞染色體的損傷，長期吸入 可誘發(fā)肺臟組織癌變，可導(dǎo)致肺癌、肺炎及下呼吸道急病，引起包括哮喘甚至白內(nèi)障、婦科腫瘤等 其他疾病。常用食油加熱到270℃左右所產(chǎn)生的油霧凝結(jié)物，可導(dǎo)致人體細胞染色體的損傷，女性 肺癌及婦科腫瘤發(fā)病率增高可能就是其中一個重要的因素。

　　生殖系統(tǒng)早破壞，導(dǎo)致不孕不育

　　廚房油煙中竟有74種化學(xué)物質(zhì)能致細胞發(fā)生突變，導(dǎo)致不育，給果蠅喂服廚房油煙機中的冷凝油， 細胞染色體的突變率為0.54%，并有2.8%的果蠅不育，其生殖系統(tǒng)遭到嚴重破壞!