秋葵怎樣做菜

　　秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。那么秋葵怎樣做菜呢?以下是學習啦小編為您整理的有關秋葵怎樣做菜資料，希望對你有幫助。

　　秋葵做菜方法一：清炒秋葵

　　傳說秋葵是種新穎的保健蔬菜，最初上市時每500克在10元左右;這種原產于非洲的植物，肉質柔嫩潤滑，風味清新獨特，營養價值較高。

　　用料

　　秋葵

　　蒜瓣

　　鹽

　　清炒秋葵的做法

　　將秋葵洗凈，稍加改刀;蒜瓣拍碎切成細粒;

　　起油鍋煸香蒜粒，倒入秋葵翻炒，加1～2勺清水，起鍋前調入鹽即可。

　　小貼士

　　為不流失營養成分，秋葵最好是整株烹飪，或改刀成較厚的小段;因屬性偏寒涼，可添加蒜、辣椒等輔料加以平衡;購買秋葵時，盡量選小株的，粗細長短均不超過無名指的為佳，色澤宜清脆不要深綠，不符合要求的寧可不買!過于大個的秋葵，基本上已接近留種階段，口感很老無法食用。

　　秋葵做菜方法二：五花肉炒秋葵

　　用料

　　五花肉 100g

　　秋葵 250g

　　大紅椒 1個

　　獨蒜 1個

　　姜末 少許

　　五花肉炒秋葵的做法

　　五花肉切薄片，放油，生抽，，姜末，少許糖調在一起，和勻，腌制約10分鐘。

　　秋葵打斜切厚片，大紅椒切條，蒜拍碎，剁成蒜末待用。

　　放油，待油熱將五花肉放入其中，炒至8分熟裝起。

　　余油放入大紅椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出鍋前倒入五花肉，再翻炒片刻，起鍋。

　　秋葵做菜方法三：蒜沫秋葵

　　簡單、營養

　　用料

　　秋葵

　　蒜頭

　　生抽

　　糖

　　油

　　蒜沫秋葵的做法

　　食材洗凈，蒜頭切沫，秋葵去蒂

　　鍋里加少許油，煸香蒜沫

　　蒜沫盛小碗里，加生抽和糖調成沾汁

　　秋葵在沸水里燙一分鐘后撈出

　　將沾汁澆在燙好的秋葵上即可

　　也可將秋葵直接沾汁吃

　　還可以切開秋葵沾汁吃