秋葵怎樣做菜吃

秋葵怎樣做菜吃

　　秋葵主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效。 還可治療咽喉腫痛、小便淋澀、預防糖尿病、保護胃黏膜。那么秋葵怎樣做菜吃呢?以下是學習啦小編為您整理的有關秋葵怎樣做菜吃資料，希望對你有幫助。

　　秋葵做菜方法一：蔥油秋葵

　　來了廣東才知道有秋葵這種蔬菜，不過一般粵菜館子的方法做來都不算好味道，對其不是很有感------直到，我在一家廣州的浙菜館子吃到了「蔥油秋葵」，蔥油的香很好地襯托出了秋葵的清新之氣，一口咬下去，還有秋葵絲絲粘汁，嶺南食材和江南廚藝的完美結合。從此，我不知道秋葵其他做法的意義何在?

　　用料

　　秋葵 適量

　　小蔥 適量

　　生抽 適量

　　油 適量

　　鹽 適量

　　蔥油秋葵的做法

　　秋葵洗凈，切斜片。鍋里煮水，可加兩小勺鹽，等水沸后放入秋葵，沸水中灼2分鐘。

　　漏勺撈出秋葵裝盤，淋上適量生抽，秋葵上放蔥末。熱鍋熱油，油熱后淋在小蔥和秋葵上。上桌。簡單、美味、營養!

　　小貼士

　　秋葵要嫩，入口脆嫩才好吃。如果嚼出來渣，真的會影響心情，嘻嘻。

　　秋葵做菜方法二：秋葵攤雞蛋

　　在一個賣日本食品的小超市里看見新鮮秋葵，一盒6根，10塊錢。想不好怎么吃，涼拌呢，還是清炒呢?量都太少了，炒也不夠一盤啊。攤雞蛋吧，又方便又好吃。我還挺喜歡秋葵的口感的，黏滑黏滑的～但貌似很多人怪討厭的～～

　　用料

　　秋葵 6根

　　雞蛋 2個

　　生抽 適量

　　食用油

　　清水

　　秋葵攤雞蛋的做法

　　秋葵洗凈，放入沸水中焯燙一下。待水顏色變綠即可，也就一分鐘吧。不燙一下的話，會有一點澀味。

　　取出沖一下冷水。去蒂，切成稍厚一些的小段。秋葵表面是黏糊糊的，切的時候下刀小心，別打滑了切到手。

　　雞蛋打散，放點兒生抽。也可以放鹽和味精，或者五香粉什么的，甚至蔥花之類的。

　　平底鍋燒熱，放一點兒油。把秋葵均勻排開。

　　倒入蛋液，攤成圓餅，兩面煎熟即可。

　　秋葵做菜方法三：冰鎮秋葵

　　大愛秋葵～～繼上次的紅秋葵之后買到了常見的黃秋葵～～真愛依舊～～秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，特別適合有胃病的小火伴們～能幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜～

　　今天這個做法又是典型的大熱天里懶人菜^___^

　　用料

　　秋葵

　　生抽

　　芥末

　　冰鎮秋葵的做法

　　秋葵洗凈

　　沸水燙熟，2-3分鐘即可

　　撈出放冰水里，放涼后瀝干水份放入冰箱，或者撒上冰塊

　　配上蘸料開動～蘸料：生抽(個人比較喜歡“頭道鮮”)+wasabi～～～

　　小貼士

　　秋葵的挑選。基本上來說秋葵越小越嫩，長度為5-10厘米是最好的(人的中指一般長約8厘米，可作參考)，用手輕輕捏捏，感覺不發硬，有點韌度為好。