豌豆怎么做菜好吃

豌豆怎么做菜好吃

　　豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、 赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。那么豌豆怎么做菜好吃呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)豌豆怎么做菜好吃資料，希望對(duì)你有幫助。

　　豌豆做菜好吃的方法一：鹽水豌豆

　　又到豌豆季，這個(gè)前幾年對(duì)我來(lái)說(shuō)還是有些陌生的東東，印象里只覺(jué)得它應(yīng)該生在南方，科普一下才知道,沒(méi)知識(shí)真的挺可怕,在北方豌豆春播夏收，看來(lái)現(xiàn)在吃正合時(shí)宜。

　　用料

　　新鮮豌豆

　　鹽

　　水

　　八角

　　鹽水豌豆的做法

　　豌豆清洗后，涼水入鍋，加幾個(gè)八角,放鹽煮開(kāi)后即可

　　豌豆做菜好吃的方法二：豌豆?jié)鉁?/strong>

　　獨(dú)有的豌豆小清新味道!

　　受不了豆腥味請(qǐng)不要隨便嘗試!

　　用料

　　豌豆 150g

　　牛奶或淡奶油 50g(淡奶油一般會(huì)更好喝)

　　清水 300g

　　鹽/胡椒粉

　　豌豆?jié)鉁淖龇?/p>

　　豌豆剝開(kāi)后用水泡洗干凈。

　　用廚房秤稱(chēng)300g清水。

　　豌豆和清水一起放鍋里。

　　如果想要濃郁風(fēng)味，可以用少許黃油炒一會(huì)兒再加水煮。

　　如果介意豌豆的豆腥味可以先焯水，再加清水煮。

　　大火煮沸后小火煮10-15分鐘，嘗一下熟了沒(méi)有。

　　煮熟的豆子連清水一起倒入料理杯

　　我用的是維仕美的破壁機(jī)，將料理杯放在機(jī)器上。

　　選擇的濃湯檔位，大約20-30秒。維仕美破壁機(jī)高速運(yùn)轉(zhuǎn)，研磨出來(lái)的濃湯很細(xì)膩，沒(méi)有渣子，速度也很快。

　　加入50g的牛奶，將濃湯一起倒回去鍋?zhàn)永铮右稽c(diǎn)鹽一點(diǎn)胡椒粉，煮沸騰馬上關(guān)火!

　　如果是土豪就全用淡奶油會(huì)更好喝

　　用淡奶油稍加裝飾。

　　豌豆做菜好吃的方法三：豌豆泥

　　今天做的這個(gè)豌豆泥是原汁原味的，沒(méi)有添加任何調(diào)味，非常適合初次嘗試輔食的小寶寶吃哦。

　　用料

　　新鮮豌豆 100g

　　開(kāi)水 少許

　　豌豆泥的做法

　　新鮮豌豆洗凈，把豌豆粒剝出備用

　　鍋中放入適量清水，水滾開(kāi)后放入豌豆，用中火滾煮10分鐘，至豌豆綿軟后撈出瀝水

　　將少許豌豆放入干凈的不銹鋼篩網(wǎng)上，用勺背按豌豆

　　然后將留在篩網(wǎng)上的豌豆殼舀出扔掉

　　繼續(xù)將剩余的豌豆按壓成泥

　　最后可加一點(diǎn)點(diǎn)開(kāi)水調(diào)勻成糊狀就可以給寶寶吃了

　　小貼士

　　1、如果家里沒(méi)有篩網(wǎng)，可以用手將每顆豌豆的表面皮剝下來(lái)，再放入碗中按壓成泥。豌豆的表皮很厚，連皮是不容易壓爛的，帶皮很影響口感，因此媽媽一定要多一點(diǎn)耐心哦。

　　2、要注意的是豌豆粒吃多了會(huì)引起消化不良和腹脹的現(xiàn)象，所以一次不要給寶寶吃太多了。

　　豌豆做菜好吃的方法四：臘肉炒豌豆

　　豌豆不用加水，也可以軟糯入味~

　　用料

　　豌豆

　　臘肉

　　鹽

　　雞精

　　蔥花

　　臘肉炒豌豆的做法

　　豌豆洗凈，備用。臘肉切丁，肥瘦分開(kāi)

　　倒少許油，七成熱之后將肥肉丁先放入，爆出油之后放入剩下的瘦肉丁炒熟

　　倒進(jìn)豌豆繼續(xù)翻炒，聽(tīng)到豆子發(fā)出“吱吱”聲的時(shí)候，轉(zhuǎn)成小火蓋上鍋蓋燜三分鐘

　　加適量鹽和味精，最后加蔥花炒出香味后起鍋

　　小貼士

　　豌豆本身就有水分，所以不用加水也可以燜軟的，用小火煨幾分鐘即可