蘑菇炒木耳做法

蘑菇炒木耳做法

　　蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，。那么蘑菇炒木耳做法是什么呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)蘑菇炒木耳做法資料，希望對你有幫助。

　　蘑菇做法一：蘑菇炒黑木耳

　　方法/步驟

　　黑木耳是提前泡洗凈，煮熟裝盤備用。

　　蘑菇洗凈，用手撕成小塊，裝到容器里備用。

　　上炒菜鍋加入適量的玉米油燒至5成熟，放入撕好蘑菇小塊，翻炒一會(huì)兒。

　　加入適量的食鹽和醬油，一起爆炒入味。

　　把洗凈的蔥切成如下的形狀備用。加入切好的蔥一起繼續(xù)爆炒入味。

　　加入前面準(zhǔn)備好的黑木耳，一起爆炒燒煮。蘑菇一炒水會(huì)多起來。最好洗凈后用手捏一下，這樣在炒時(shí)，會(huì)水分減少一些。也減少營養(yǎng)流失。

　　看到水分減少差不多了，蘑菇也熟了，加入適量的雞精，攪炒均勻。關(guān)火。

　　裝盤，一盤鮮美的蘑菇炒黑木耳就做好了。

　　注意事項(xiàng)

　　蘑菇一炒水會(huì)多起來。最好洗凈后用手捏一下，這樣在炒時(shí)，會(huì)水分減少一些。也減少營養(yǎng)流失。

　　切記不能放入太多的食鹽和油，它們吃多了對人體有影響。

　　蘑菇做法二：油菜炒蘑菇

　　主料：油菜。蘑菇油菜一顆，蘑菇一碟。

　　食譜做法

　　1、在鍋里放少許油把油菜到進(jìn)去放點(diǎn)調(diào)料炒熟，然后把蘑菇到進(jìn)去，炒熟放點(diǎn)鹽和味精就可以了。

　　蘑菇做法三：蘑菇煎豆腐

　　主料：新鮮蘑菇，老豆腐一塊，雞蛋一個(gè)，小香蔥幾根。

　　食譜做法

　　1、蘑菇洗干凈。

　　2、斜著切片，容易近滋味。

　　3、豆腐這塊，備用，雞蛋打散把豆腐煎好。

　　4、煎好豆腐后加入蘑菇，炒熟加鹽，雞精。加小蔥出鍋。

　　蘑菇做法四：柴公雞燉蘑菇

　　主料：柴公雞一只，東北野生蘑菇適量。輔料：鹽適量，蔥姜適量，大料適量，花椒適量，青椒適量，生抽適量，糖適量，料酒適量。

　　食譜做法

　　1、把柴公雞清洗干凈，剁成小塊備用。

　　2、東北野生蘑菇溫水泡開，洗凈備用。

　　3、炒鍋放油，油熱后迅速放入雞塊煸炒，加料酒烹出水汽，加入白糖上色后放入大料、花椒、蔥姜、生抽爆香。

　　4、加入開水，燉至半小時(shí)，放入蘑菇，湯汁粘稠時(shí)，放入青椒，加入鹽調(diào)味。

　　5、出鍋盛盤。

　　6、來張近照，美味的柴公雞燉蘑菇。

　　小貼士

　　這道菜用柴公雞制作，東北叔叔家給的自己采摘的野生蘑菇，大自然回饋的美食，不要辜負(fù)哦!